Este es un video realizado con mucho amor.
Espero les guste !
Cortometraje siembra una semilla..
Con cariño,
Vane ❤️❤️❤️
jueves, 12 de diciembre de 2013
miércoles, 27 de noviembre de 2013
Lonches de pierna bañados en salsa roja.
Pues aquí estoy de regreso!
Les cuento que estuve muy ocupada en estos meses, pero hoy tuve un respiro y regrese a mí amado blog... Para seguir compartiendo con todos ustedes deliciosos momentos!
Como ya saben, los fines de semana en casa con mi familia son sagrados, y disfrutamos cocinando juntos, hemos hecho de todos los platillos que se nos ocurren, y hace dos fines de semana se nos antojó hacer de lonches bañados en salsa, (de origen y tradición tapatía) los cuales preparamos y nos quedaron buenísimos!!
Les comparto la receta:
Para 12 lonches
Para preparar la Carne:
1 1/2 kilo de pierna de cerdo.
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
Pizca de orégano
Cubito de consomé de pollo
Para preparar la Salsa roja:
1 1/2 kilo de jitomate saladet bien rojo.
400 g de puré de tomate
1 pizca de orégano
2 dientes de ajo
Un paquete de queso crema (200g)
Tres chiles chipotles
Sal y pimienta
Para preparar la crema amarilla:
1 cuch de mostaza
1 taza de crema
1 taza de mayonesa
1 cucharadita de azúcar
Como hacerlos?
1-ponemos a cocer la pierna con la cebolla, los 4 dientes de ajo, la pizca de orégano, la sal y el cubo de consomé, hasta que este bien blandita y se desmenuza.
2-ponemos a cocer el jitomate con el ajo y ya que estén bien cocidos, los escurrimos y los vamos a licuar con el orégano, el puré de tomate, el chipotle, el queso crema, sazonando con sal y pimienta. Vamos a revisar nuestra salsa, y si observamos que quedò muy espesa, podemos agregar un poco del caldo donde cocimos la pierna y ya que tenga una consistencia uniforme, se pone en una olla a calentar a fuego bajo hasta que hierva unos 10 minutos.
3-para preparar la mezcla de la crema amarilla, se baten con un tenedor, la crema, la mayonesa, mostaza y el azúcar. Se reserva para el toque final.
4. Partimos a la mitad nuestros panes, bolillos, birotes, o como le nombremos, le quitamos un poco el migajón , y rellenamos con la pierna deshebrada.
5. Bañamos nuestro lonche con la salsa roja calientita , y al final como decoración le agregamos encima una cucharada de la crema amarilla.
6. Sugiero acompañar esté lonche con tus amigos o con tu familia.
Disfruten y buen provecho!!!
Con cariño, Vane
Les cuento que estuve muy ocupada en estos meses, pero hoy tuve un respiro y regrese a mí amado blog... Para seguir compartiendo con todos ustedes deliciosos momentos!
Como ya saben, los fines de semana en casa con mi familia son sagrados, y disfrutamos cocinando juntos, hemos hecho de todos los platillos que se nos ocurren, y hace dos fines de semana se nos antojó hacer de lonches bañados en salsa, (de origen y tradición tapatía) los cuales preparamos y nos quedaron buenísimos!!
Les comparto la receta:
Para 12 lonches
Para preparar la Carne:
1 1/2 kilo de pierna de cerdo.
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
Pizca de orégano
Cubito de consomé de pollo
Para preparar la Salsa roja:
1 1/2 kilo de jitomate saladet bien rojo.
400 g de puré de tomate
1 pizca de orégano
2 dientes de ajo
Un paquete de queso crema (200g)
Tres chiles chipotles
Sal y pimienta
Para preparar la crema amarilla:
1 cuch de mostaza
1 taza de crema
1 taza de mayonesa
1 cucharadita de azúcar
Como hacerlos?
1-ponemos a cocer la pierna con la cebolla, los 4 dientes de ajo, la pizca de orégano, la sal y el cubo de consomé, hasta que este bien blandita y se desmenuza.
2-ponemos a cocer el jitomate con el ajo y ya que estén bien cocidos, los escurrimos y los vamos a licuar con el orégano, el puré de tomate, el chipotle, el queso crema, sazonando con sal y pimienta. Vamos a revisar nuestra salsa, y si observamos que quedò muy espesa, podemos agregar un poco del caldo donde cocimos la pierna y ya que tenga una consistencia uniforme, se pone en una olla a calentar a fuego bajo hasta que hierva unos 10 minutos.
3-para preparar la mezcla de la crema amarilla, se baten con un tenedor, la crema, la mayonesa, mostaza y el azúcar. Se reserva para el toque final.
4. Partimos a la mitad nuestros panes, bolillos, birotes, o como le nombremos, le quitamos un poco el migajón , y rellenamos con la pierna deshebrada.
5. Bañamos nuestro lonche con la salsa roja calientita , y al final como decoración le agregamos encima una cucharada de la crema amarilla.
6. Sugiero acompañar esté lonche con tus amigos o con tu familia.
Disfruten y buen provecho!!!
Con cariño, Vane
jueves, 19 de septiembre de 2013
Gracias!
Hola !!
Aunque no he tenido el tiempo que quisiera para dedicarle a este blog que tanto adoro, quiero decirles que ha sido para mi una experiencia hermosa esta aventura de ser bloggera..
He conocido personas tan increíbles a través de este medio, blogs tan interesantes, tan prácticos, también me estoy dando la oportunidad de expresar tantas cosas que tengo en mi corazón, y en mis pensamientos , que en verdad ha sido algo muy relevante en mi vida.
Un blog hecho con amor, y recordando que fue el 18 de agosto del 2011 mi primera entrada, hoy después de dos años y sin haber esperado visita alguna , el hecho de que me hayan visitado más de 20 mil personas... Me sigue maravillando ..
Ese valioso tiempo de ustedes que me regalaron para leer por lo menos alguna entrada mía, y sus apreciados comentarios.. Gracias mil..
Gracias Dios, gracias vida por tantas bendiciones a mi alrededor, y gracias por esta Vanessa que no conocía y ha sido un placer descubrir.
Que la vida brille siempre para todos ustedes!
Gracias infinitas!
Con mucho cariño, Vane
Aunque no he tenido el tiempo que quisiera para dedicarle a este blog que tanto adoro, quiero decirles que ha sido para mi una experiencia hermosa esta aventura de ser bloggera..
He conocido personas tan increíbles a través de este medio, blogs tan interesantes, tan prácticos, también me estoy dando la oportunidad de expresar tantas cosas que tengo en mi corazón, y en mis pensamientos , que en verdad ha sido algo muy relevante en mi vida.
Un blog hecho con amor, y recordando que fue el 18 de agosto del 2011 mi primera entrada, hoy después de dos años y sin haber esperado visita alguna , el hecho de que me hayan visitado más de 20 mil personas... Me sigue maravillando ..
Ese valioso tiempo de ustedes que me regalaron para leer por lo menos alguna entrada mía, y sus apreciados comentarios.. Gracias mil..
Gracias Dios, gracias vida por tantas bendiciones a mi alrededor, y gracias por esta Vanessa que no conocía y ha sido un placer descubrir.
Que la vida brille siempre para todos ustedes!
Gracias infinitas!
Con mucho cariño, Vane
jueves, 12 de septiembre de 2013
Crema de frijoles negros
- Una receta bastante nutritiva, con hierro, calcio, fibra que podrá ser el acompañante perfecto para muchas de tus comidas.
- Ingredientes:
- 4 tazas de frijoles negros
- 2 tazas de caldo de pollo.
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- chile chipotle al gusto sin semillas lo dejas entero porque se licuará
- Guarniciones a elegir :
- queso fresco en cubos pequeños o algún queso que sea de tipo duro, que no se derrita facilmente con el calor
- aguacate en tiras ( cortar en el momento de servir para evitar su oxidación )
- tortillas fritas en aceite cortadas en tiritas
- ( cortas las tortillas en tiritas muy finas con ayuda de unas tijeras y las fries en abundante aceite o manteca hasta que queden doradas y crocantes )
- cilantro finamente picado
- chorizo finamente picado y dorado
- cebolla finamente picada
Manera de preparase:
- En una olla vas a poner la mantequilla a derretir.
- Ya derretida pones la cebolla y a fuego bajo la vas a dejar hasta que dore perfectamente.
- En la licuadora vas a poner los frijoles, el caldo de pollo, el chile chipotle y la cebolla previamente dorada.
- Licúas todo y regresas a la olla.
- Calientas y dejas hervir a fuego bajo hasta que espese.
- Cuando haya hervido checas sazón.
- Para servirla pones una cucharón en el plato y decoras con las diferentes opciones de guarniciones.
- En México acostumbramos ponerle de todo un poco pero tú decides cual se te antoja más.
- Una sopa muy completa y muy rica.
miércoles, 11 de septiembre de 2013
Enfrijoladas con pollo
Un platillo delicioso y rápido que puede prepararse en un dos por tres con ingredientes que casi todos tenemos en casa. Usa pollo del día anterior o compra la pechuga ya cocida si necesitas ahorrar tiempo.
A mis hijos se las preparo mínimo una vez a la semana, y es muy nutritivo.
Necesitarás
- ½ kilo de frijoles negros, cocidos
- 1/2 taza de cilantro
- 1 trozo pequeño de cebolla
- ½ kilo de tortillas de maíz
- ¼ de taza de aceite
- 1 pechuga de pollo mediana, cocida y desmenuzada
- 1 lechuga romanita
- ½ cebolla, fileteada
- ¼ de queso fresco
- ¼ de taza de crema
- Sal, al gusto
Como lo prepararás?
1- Muele en la licuadora los frijoles negros junto con el cilantro y 1 trozo pequeño de cebolla, hasta formar una salsa espesa. Si le falta líquido, puedes agregarle un poco de caldo de frijoles.
2- Sofríe las tortillas en el aceite bien caliente, sin dorarlas. Pásalas por la salsa de frijoles y rellénalas con la pechuga de pollo.
3- Sírvelas recién hechas en un plato con cama de lechuga finamente picada. Adorna con cebolla fileteada, queso fresco y crema.
Simplemente quedan exquisitas! Espero las disfrutes mucho!
Con cariño, Vane
martes, 16 de julio de 2013
A mi Valentina
Vas por mis jardines persiguiendo mariposas
Alimenta la luz de tus ojitos el farol de mis sueños
Lentejuelas tornasoladas son tus pupilas abiertas
Envidian los angelitos del cielo tu franca sonrisa
Naciste de un suspiro de Dios y una oración mía
Te inspiran el amor. la verdad y la justicia
Inventaste la pincelada que Dios olvidó dar a tu mirada
Nada te ha faltado para ser mi mejor capullo
Ahora te dejo gozando este acróstico con tu nombre .
Alimenta la luz de tus ojitos el farol de mis sueños
Lentejuelas tornasoladas son tus pupilas abiertas
Envidian los angelitos del cielo tu franca sonrisa
Naciste de un suspiro de Dios y una oración mía
Te inspiran el amor. la verdad y la justicia
Inventaste la pincelada que Dios olvidó dar a tu mirada
Nada te ha faltado para ser mi mejor capullo
Ahora te dejo gozando este acróstico con tu nombre .
Galletas de Granola
Buscando entretener a mis campeones en sus vacaciones, nos pusimos a hacer unas ricas galletas de granola.
Muy nutritivas, y sobretodo ricas. Los niños disfrutarón hacer las bolitas para las galletas, y aqui va como las hicimos:
Ingredientes:
113 grs de mantequilla
150 grs de azúcar mascabado
50 ml de miel
¼ de cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
Pizca de canela en polvo
2 cucharadas soperas de yogurt
1 huevo
500 grs de granola
¼ cuch. polvo para hornear
300 grs de harina
Preparación:
Ablanda la mantequilla utilizando una batidora
Añade el azúcar, la miel, la sal, la vainilla, la canela, el yogur
Incorpora el huevo
Agrega la granola, el polvo para hornear y la harina hasta obtener una masa homogénea.
Con una cuchara sopera, tomar la masa y con las palmas de las manos hacerla bolita.
Precalienta el horno en 180 grados centígrados.
Coloca las bolitas en una placa con papel mantequilla o lamina de silicona
Aplasta un poquito cada bolita con un tenedor
Hornea las galletas hasta dorar ligeramente.
Listas!
Muy nutritivas, y sobretodo ricas. Los niños disfrutarón hacer las bolitas para las galletas, y aqui va como las hicimos:
Ingredientes:
113 grs de mantequilla
150 grs de azúcar mascabado
50 ml de miel
¼ de cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
Pizca de canela en polvo
2 cucharadas soperas de yogurt
1 huevo
500 grs de granola
¼ cuch. polvo para hornear
300 grs de harina
Preparación:
Ablanda la mantequilla utilizando una batidora
Añade el azúcar, la miel, la sal, la vainilla, la canela, el yogur
Incorpora el huevo
Agrega la granola, el polvo para hornear y la harina hasta obtener una masa homogénea.
Con una cuchara sopera, tomar la masa y con las palmas de las manos hacerla bolita.
Precalienta el horno en 180 grados centígrados.
Coloca las bolitas en una placa con papel mantequilla o lamina de silicona
Aplasta un poquito cada bolita con un tenedor
Hornea las galletas hasta dorar ligeramente.
Listas!
Conchas horneadas
Esta receta la tenía desde hace mucho tiempo en un recetario de Nestle, pero siempre que la intentaba hacer, las conchas ya habían desaparecido de la alacena, pues resulta que tengo tres pequeños ratoncitos en casa que les encanta el pan con leche a media tarde !
Hoy si lo logré! La receta verán que es bastante fácil, y la pueden hacer con pan dulce tipo concha.
Necesitaras:
6 piezas de pan "conchas".
Mantequlla para untar el refractario.
1 lata de leche condensada.
1 lata de leche clavel.
5 huevos.
1 cucharada de vainilla.
60 ml de ron.
Pasos:
En un refractario untar de mantequilla el fondo y las paredes.
Colocar la conchas una a lado de la otra, si quedan apretadas, no importa.
Licuar todos los demás ingredientes, y bañar con esto las conchas que estan acomodadas ya.
Hornear a 200 grados centrigrados, durante 45 minutos. Y listo!
Se puede comer frío ó caliente. Y espolvoreado de coco, sabrá riquisimo!
Hoy si lo logré! La receta verán que es bastante fácil, y la pueden hacer con pan dulce tipo concha.
Necesitaras:
6 piezas de pan "conchas".
Mantequlla para untar el refractario.
1 lata de leche condensada.
1 lata de leche clavel.
5 huevos.
1 cucharada de vainilla.
60 ml de ron.
Pasos:
En un refractario untar de mantequilla el fondo y las paredes.
Colocar la conchas una a lado de la otra, si quedan apretadas, no importa.
Licuar todos los demás ingredientes, y bañar con esto las conchas que estan acomodadas ya.
Hornear a 200 grados centrigrados, durante 45 minutos. Y listo!
Se puede comer frío ó caliente. Y espolvoreado de coco, sabrá riquisimo!
martes, 25 de junio de 2013
La melodía de hoy?
Cada día es una melodía.... La escuchamos , la bailamos, la cantamos, la sentimos... Reímos o lloramos, pero nos provoca emociones.
Mi melodia de hoy es alegre, y llena de amor.. Y la tuya?
Publicado via app DraftCraft
Mi melodia de hoy es alegre, y llena de amor.. Y la tuya?
Publicado via app DraftCraft
jueves, 20 de junio de 2013
Pan de avena y amaranto
Ayer encontré una buenísima en la web, que está basada en la receta de pan de avena y miel del libro " bake " de Nick Malgieri.
Le modifiqué algunas cosas, por ejemplo , como buena hija de apicultor que soy.. la receta original lleva melaza y yo he utilizado miel de abeja, y en lugar de las hojuelas de avena para la cobertura del pan, amaranto .
El resultado fue excelente!
Un pan húmedo muy rico y una corteza ligeramente crocante gracias al amaranto.
Me ha gustado mucho, y en tostadas untado con mermelada, miel o queso… es un desayuno sano y nutritivo.
Ingredientes
Para dos panes en moldes de 500 grs. aprox.
Papilla de avena:
120 grs. hojuelas de avena
4 cucharadas de miel
30 grs. mantequilla sin sal cortada en trocitos
360 ml agua hirviendo
Se prepara la papilla, agregando la miel sobre las hojuelas de avena y luego los trocitos de mantequilla.
Finalmente se incorpora el agua hirviente y se mezcla. Se dejar reposar hasta que enfríe bien.
Masa:
500 grs harina panadera o de fuerza
250 grs. harina integral
15 grs. sal
360 ml agua a temperatura ambiente
10grs. levadura seca instantánea
También necesitará:
120 grs. hojuelas de avena para el acabado final- Yo utilicé amaranto tostado para el acabado final.
Elaboración:
1. Preparar la papilla de avena como explico arriba. Reservar.
2. Colocar todos los ingredientes menos la mitad de la harina y la papilla en la amasadora. Amasar a baja velocidad hasta que todo esté bien integrado.
3. Agregar la papilla de avena y el resto de la harina. Amasar durante dos minutos a velocidad mediana. Dejar reposar 10 minutos. Volver a amasar a velocidad media durante 2 minutos más.
4. Colocar la masa en un envase engrasado, tapar y dejar reposar 1 hora aprox. a 25 C.
5. Sobre una mesa enharinada, colocar la masa y degasificarla. Yo he doblado la masa en forma de sobre cuidadosamente con las manos bien enharinadas. Tapar y dejar reposar durante 1 hora más.
6. Dividir la masa en dos partes iguales. Formar cuidadosamente dos bollos rectangulares del tamaño del molde. Humedecer un poco el exterior y rebozar en el amaranto o las hojuelas de avena.
Llevar el bollo al molde. (La masa es un poco pegajosa, así que puede ser un poquito difícil este paso. Enharínese bien las manos para trabajar la masa).
7. Colocar los moldes en un lugar donde no peguen corrientes de aire, y dejar levar hasta que alcance el 90% del molde, aprox. 45-50 minutos.
8. Llevar a horno precalentado a 200 C durante 45 minutos aprox. o hasta que esté ligeramente dorado y el interior del pan alcance por lo menos 93 C.
9. Sacar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Cortar cuando esté totalmente frío.
A comer!! Vane 8)
sábado, 15 de junio de 2013
Torta Capresse. (Originaria de la Isla de Capri en Italia)
Esta torta es en especial de mis favoritas, en una ocasión la descubrí en un restaurante en Italia, y me gustó tanto, que busqué la receta hasta que dí con ella.
La torta caprese es un típico postre napolitano, originaria como su nombre indica de la isla de Capri, un manjar de chocolate y almendras sin pizca de harina , crujiente por fuera pero húmeda y suave en su interior.
La preparación de la torta de Capri es muy fácil, rápida y además, al no contener harina de trigo, es un dulce adecuado para las personas con intolerancia al gluten.
Ingredientes
molde circular (24cm de diámetro)
200 g de almendra molida
150 g de mantequilla ( más un poco extra para untar el molde)
200 g de chocolate negro con un 55% de cacao mínimo
100 g de azúcar
5 huevos
25 g de azúcar glas para decorar
Cómo hacemos nuestra torta caprese?
1-Comenzaremos derritiendo al baño maría el chocolate troceado junto con la mantequilla.
2- Separamos para incorporar los dos ingredientes mas adelante.
3-Precalentamos el horno a 200 grados centigrados y engrasamos un molde desmontable con mantequilla.
4-En un bol unimos la almendra molida junto con la mitad del azúcar.
5-Enseguida en el vaso de una batidora , batimos a velocidad alta las claras de los huevos junto con el resto del azúcar hasta que estén muy espumosos y aireados y al final agregamos las yemas.
6- Entonces añadimos la almendra y el azúcar revolviendo suavemente con una espátula para que la mezcla no pierda volumen.
7-Una vez incorporada vertemos poco a poco la mezcla de chocolate y mantequilla y lo unimos a la preparación anterior.
8-Horneamos durante cinco minutos a 200 grados y después bajamos la temperatura del horno a 160 grados y seguimos cociendo la torta durante treinta minutos más.
9-Debe quedar el interior jugoso. Dejamos enfriar durante dos horas mínimo a temperatura ambiente. Espolvoreamos el azúcar glas por la superficie una vez fría.
Este postre queda perfecto con un café a media tarde o como postre para después de la comida.
Disfrutenlo!!
Vane
La torta caprese es un típico postre napolitano, originaria como su nombre indica de la isla de Capri, un manjar de chocolate y almendras sin pizca de harina , crujiente por fuera pero húmeda y suave en su interior.
La preparación de la torta de Capri es muy fácil, rápida y además, al no contener harina de trigo, es un dulce adecuado para las personas con intolerancia al gluten.
Ingredientes
molde circular (24cm de diámetro)
200 g de almendra molida
150 g de mantequilla ( más un poco extra para untar el molde)
200 g de chocolate negro con un 55% de cacao mínimo
100 g de azúcar
5 huevos
25 g de azúcar glas para decorar
Cómo hacemos nuestra torta caprese?
1-Comenzaremos derritiendo al baño maría el chocolate troceado junto con la mantequilla.
2- Separamos para incorporar los dos ingredientes mas adelante.
3-Precalentamos el horno a 200 grados centigrados y engrasamos un molde desmontable con mantequilla.
4-En un bol unimos la almendra molida junto con la mitad del azúcar.
5-Enseguida en el vaso de una batidora , batimos a velocidad alta las claras de los huevos junto con el resto del azúcar hasta que estén muy espumosos y aireados y al final agregamos las yemas.
6- Entonces añadimos la almendra y el azúcar revolviendo suavemente con una espátula para que la mezcla no pierda volumen.
7-Una vez incorporada vertemos poco a poco la mezcla de chocolate y mantequilla y lo unimos a la preparación anterior.
8-Horneamos durante cinco minutos a 200 grados y después bajamos la temperatura del horno a 160 grados y seguimos cociendo la torta durante treinta minutos más.
9-Debe quedar el interior jugoso. Dejamos enfriar durante dos horas mínimo a temperatura ambiente. Espolvoreamos el azúcar glas por la superficie una vez fría.
Este postre queda perfecto con un café a media tarde o como postre para después de la comida.
Disfrutenlo!!
Vane
Eres
Esta canción tenía tiempo sin escucharla, la canta "Napoleón " y cual va siendo mi sorpresa que en el festival de día de las madres la cantó uno de mis hijos con su grupo de kinder!
El escuchar las voces tan tiernas de los niños, se me puso la piel de gallina y al instante el nudo en la garganta , y las lagrimas que no dejaban de salir!!
Se las comparto, espero les guste...
Con cariño, Vane
Pay de atún con hojaldre
Este pay queda muy rico, para toda temporada y acompañado con una fresca ensalada de lechuga con pimiento morron, combina de maravilla.
Ingredientes:
1/2 cebolla picada en cuadritos pequeños
2 dientes de ajo picados finamente.
300 gramos de aceitunas rellenas
1 lata de pimiento rojo partido
3 latas de atún (escurrir el liquido)
6 jitomates picados en cuadritos.
1/2 kilo de pasta hojaldrada
Pimienta y sal al gusto.
Comenzamos!
1. En un sarten con un poco de aceite de oliva, acitronamos la cebolla y el ajo, hasta que esten ligeramente doraditos.
2. Agregamos el atún, las aceitunas, pimientos, jitomate y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
3. Dejamos que se cocine esta mezcla por 10 minutos a fuego medio.
4. Dejamos enfriar .
5. Horno precalentado a 170 grados centigrados.
6. Extendemos la pasta de hojaldre con un rodillo de cocina y forramos un molde redondo para pay. Reservamos una parte para tapar al final el pay.
7. Vaciamos al molde el relleno y lo cubrimos con la otra parte de la masa. Hacemos con un tenedor algunas perforaciones para que la masa respire. Barnizamos el pay con un huevo batido y metemos al horno.
8. Horneamos durante 40 minutos aproximadamente o hasta que la masa este ligeramente dorada.
9. Listo para servir, acompañado de algo fresco como ensalada.
Disfruten! Con cariño, Vane
Ingredientes:
1/2 cebolla picada en cuadritos pequeños
2 dientes de ajo picados finamente.
300 gramos de aceitunas rellenas
1 lata de pimiento rojo partido
3 latas de atún (escurrir el liquido)
6 jitomates picados en cuadritos.
1/2 kilo de pasta hojaldrada
Pimienta y sal al gusto.
Comenzamos!
1. En un sarten con un poco de aceite de oliva, acitronamos la cebolla y el ajo, hasta que esten ligeramente doraditos.
2. Agregamos el atún, las aceitunas, pimientos, jitomate y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
3. Dejamos que se cocine esta mezcla por 10 minutos a fuego medio.
4. Dejamos enfriar .
5. Horno precalentado a 170 grados centigrados.
6. Extendemos la pasta de hojaldre con un rodillo de cocina y forramos un molde redondo para pay. Reservamos una parte para tapar al final el pay.
7. Vaciamos al molde el relleno y lo cubrimos con la otra parte de la masa. Hacemos con un tenedor algunas perforaciones para que la masa respire. Barnizamos el pay con un huevo batido y metemos al horno.
8. Horneamos durante 40 minutos aproximadamente o hasta que la masa este ligeramente dorada.
9. Listo para servir, acompañado de algo fresco como ensalada.
Disfruten! Con cariño, Vane
Con olor a canela
Desde pequeña la canela en todas sus presentaciones ha sido mi delirio. Tomo las rajas de canela y me las como a mordidas, son riquisimas!
Obviamente los hijos aprenden con el ejemplo, y los tres buscan en la alacena su raja de canela y la comen cual golosina.
Además de su uso culinario, tanto en platos dulces como salados, tiene grandes propiedades terapéuticas como antiespasmódico y estimulante de las funciones circulatorias y digestivas.
Y si quieren darle a su casa un toque exquisito de aroma cuando reciban alguna visita, una olla de agua con canela hirviendo, le dará olor a toda la casa y servirá para ofrecer un aromatico té de canela!
Un arroz con leche? La canela le dará el toque especial. Un licuado de platano? Canela espolvoreada lo hará irresistible.
Pues a disfrutar esta especia originaria de Sri Lanka. Bonita tarde!
Obviamente los hijos aprenden con el ejemplo, y los tres buscan en la alacena su raja de canela y la comen cual golosina.
Además de su uso culinario, tanto en platos dulces como salados, tiene grandes propiedades terapéuticas como antiespasmódico y estimulante de las funciones circulatorias y digestivas.
Y si quieren darle a su casa un toque exquisito de aroma cuando reciban alguna visita, una olla de agua con canela hirviendo, le dará olor a toda la casa y servirá para ofrecer un aromatico té de canela!
Un arroz con leche? La canela le dará el toque especial. Un licuado de platano? Canela espolvoreada lo hará irresistible.
Pues a disfrutar esta especia originaria de Sri Lanka. Bonita tarde!
Plátanos flameados
Estos platanos los probé hace muchos años en Manzanillo, y nos gustaron tanto, que conseguí la receta y llegando a casa los hice.
Me quedaron muy ricos, y lo mejor es que a todos en mi familia les gusta, asi que cada vez que me lo piden, no dudo en hacerla.
Ingredientes:
6 platanos
50 gramos de mantequilla (1/2 barra)
1 taza de jarabe natural endulzante ( lo venden el el supermercado en el área de licores)
1/2 taza de ron
Listos?
1- En un sartén grande pongan a derretir la mantequilla, y en cuanto este lista ( no se les vaya a quemar) coloquen los platanos hasta que vayan quedando ligeramente dorados por todos lados.
2- Una vez bien dorados los platanos, agreguen la taza de jarabe y dejen a fuego bajo hasta que se haga un poco espeso el jarabe. En este momento apaguen la estufa para darle el toque final.
3- Bañen con la 1/2 taza de ron los platanos y.....
4- Con un cerillo, prender fuego sobre los platanos. ( cuidado al hacerlo, saldrá la flama) y esperar a que se consuma poco a poco el ron.
5- Ya están listos para comerselos! Espero los disfruten!
Con cariño, Vane
Me quedaron muy ricos, y lo mejor es que a todos en mi familia les gusta, asi que cada vez que me lo piden, no dudo en hacerla.
Ingredientes:
6 platanos
50 gramos de mantequilla (1/2 barra)
1 taza de jarabe natural endulzante ( lo venden el el supermercado en el área de licores)
1/2 taza de ron
Listos?
1- En un sartén grande pongan a derretir la mantequilla, y en cuanto este lista ( no se les vaya a quemar) coloquen los platanos hasta que vayan quedando ligeramente dorados por todos lados.
2- Una vez bien dorados los platanos, agreguen la taza de jarabe y dejen a fuego bajo hasta que se haga un poco espeso el jarabe. En este momento apaguen la estufa para darle el toque final.
3- Bañen con la 1/2 taza de ron los platanos y.....
4- Con un cerillo, prender fuego sobre los platanos. ( cuidado al hacerlo, saldrá la flama) y esperar a que se consuma poco a poco el ron.
5- Ya están listos para comerselos! Espero los disfruten!
Con cariño, Vane
Manzanas al vino tinto.
Una receta muy sencilla, y sobretodo buenisima!
Mi hijo de 9 años y yo la acabamos de hacer , yo pelaba las manzanas, y se las pasaba para que las partiera, hemos hecho como siempre excelente equipo.
El cielo nublado parece prometer una tarde lluviosa, justo para acompañar las manzanas con una taza de café!
Ingredientes
10 manzanas (verdes o amarillas)
1 raja de canela
3 tazas de azucar
1 botella de vino tinto.
Como hacerlas?
1. Descorazonar y pelar las manzanas.
2. Partirlas en gajos de aproximadamente 1/2 centimetro de grosor.
3. En una olla de acero inoxidable, vaciar el vino tinto en ella, junto con el azucar y revolver bien para que se integre el azucar.
4. Poner la raja de canela y las manzanas en el vino tinto.
5. Poner a fuego mediano la olla a hervir hasta que las manzanas absorban el color del vino tinto.
6. Disfrutar estas manzanas acompañados de alguien especial!
Espero les gusten como a nosotros, les comparto como quedaron las nuestras ,
Con cariño, Vane.
Mi hijo de 9 años y yo la acabamos de hacer , yo pelaba las manzanas, y se las pasaba para que las partiera, hemos hecho como siempre excelente equipo.
El cielo nublado parece prometer una tarde lluviosa, justo para acompañar las manzanas con una taza de café!
Ingredientes
10 manzanas (verdes o amarillas)
1 raja de canela
3 tazas de azucar
1 botella de vino tinto.
Como hacerlas?
1. Descorazonar y pelar las manzanas.
2. Partirlas en gajos de aproximadamente 1/2 centimetro de grosor.
3. En una olla de acero inoxidable, vaciar el vino tinto en ella, junto con el azucar y revolver bien para que se integre el azucar.
4. Poner la raja de canela y las manzanas en el vino tinto.
5. Poner a fuego mediano la olla a hervir hasta que las manzanas absorban el color del vino tinto.
6. Disfrutar estas manzanas acompañados de alguien especial!
Espero les gusten como a nosotros, les comparto como quedaron las nuestras ,
Con cariño, Vane.
miércoles, 29 de mayo de 2013
Será que me inspira la lluvia?
Comienza a llover y busco un café para tener el cuadro completo: lluvia, café y mi eterno suspiro por la lluvia.
No es melancolía… y tampoco es que me ponga sentimental… es una sensación de paz total combinada con el aroma a tierra mojada que me provoca un estado de reflexión total mientras veo caer las gotas de lluvia….
No importa si es tormenta o son simples chispitas de agua el efecto que causa en mi es el mismo.
Rodeada estoy de seres maravillosos, de los cuales disfruto su risa, su amor, su energía, sus charlas, pero cuando estoy sola ,también disfruto el silencio de mi entorno, concentrada mis pensamientos, a veces complicados, a veces llanos.. pero igual son míos y me acompañan siempre.
Me declaro enamorada de la vida, de sus matices, de sus olores y sensaciones, será por eso que me inspira la lluvia?
Bonita tarde... Vane
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miércoles, 22 de mayo de 2013
Como agua de Mayo!!
Estamos en plena época de calor, y eso de estar a 34 grados a pesar de que no es lo mío siempre trato de sacarle provecho a cada estación, pues cada una tiene lo suyo, no creen?
En este mes es cuando me acuerdo mucho de los dichos y refranes en relación al agua de mayo, pues mencionan a la ansiedad con que se espera y a la alegría con que se recibe en el campo el agua de mayo, y lo beneficiosas que son las lluvias de dicho mes para el crecimiento y granazón de los cereales.
“Llueva para mí abril y mayo, y para ti, todo el año”.
“Ser bienvenido, como agua de mayo”.
“¡Agua,, Dios, y venga mayo!”.
“Agua de por mayo, pan para todo el año”.
“Agua de mayo hace crecer el pelo” (se refiere a los campos y no a las cabezas jaja).
Me propongo seguir disfrutando de la temporada y por lo pronto nosotros ya fuimos a comprar las famosas "pitayas" al pueblo de Santa Anita, y cuando mis hijos vieron que pasamos el puesto de coco gritaron emocionados que nos detuviéramos a comprar! jaja asi que también llegamos a casa con coco bien frío!
Por supuesto no puede faltar en esta epoca , ir en las tardes de fin de semana a Chapalita a las famosas nieves de garrafa.
Los dejo.. Y quedo esperando el agua de Mayo!, que ya no tarda en llegar!
Hasta pronto....
Vane
viernes, 19 de abril de 2013
Plantas aromaticas en la cocina.
Dónde es el corazón de la casa? En la cocina!! En ellas pasamos más tiempo de lo que pensamos. Es por ello que crear un ambiente cálido, armonioso y con aromas que motiven una estancia placentera.
Las plantas producen un beneficioso efecto no solo en la salud y en el estado de ánimo, también en los guisos.
Si hay ventanas no hay que dudarlo, el poner macetas cerca de la luz con plantas aromáticas llenarán la cocina de olores fantásticos y darán un aspecto fresco y verde a la estancia.
Además de utilizarlas para aderezar los platos.
Estas plantas recién cortadas añadidas a los guisos intensificarán su sabor.
Procurar en cualquier caso que las macetas estén protegidas de las corrientes de aire.
Un tamaño pequeño para que no estorbe en las tareas propias de la cocina, y buscar alguna maceta coqueta que aparte de servir para la planta sirva de adorno a la cocina.
Se ven divinas!
Con cariño, Vane
viernes, 4 de enero de 2013
Pay de espinacas con queso
Pay de espinacas con queso.
(Fácil de hacer, y exquisito al paladar.)
Ingredientes:
500 g de pasta de hojaldre
3 manojos pequeños de espinacas (lavados, desinfectados, y picados)
ó una bolsa grande de las que ya venden en el supermercado.
3 tazas de queso rallado tipo mozzarella
1 taza de panela picada
1 taza de requesón
1 lata de media crema nestle
Sal y pimienta al gusto.
1. En un molde para pay, extender la masa de hojaldre, reservando una parte de la masa, para cubrir el relleno al final.
2. En un recipiente grande mezclar las espinacas, con los tres quesos y la crema, sazonando con sal y pimienta.
3. Vaciar esta mixtura al molde que tiene ya extendida la pasta de hojaldre.
4. Poner la tapa de hojaldre encima del relleno, barnizar con un huevo batido, y hornear aproximadamente una hora, a 180° ó hasta que se vea un poco dorada la pasta de hojaldre.
5. Dejar enfriar un poco y servir. Se sugiere acompañarlo de una ensalada fresca.
Que disfruten! Vane
En la mejor universidad "la vida".
Continuamente estamos rodeados de sucesos en nuestra vida, que nos aportan valiosas experiencias que nos forjaran el espíritu.
Es cuestión de tener actitud para observar nuestro entorno inmediato, abrir los ojos, el corazón y la cabeza para analizar bien cada acontecimiento y hacer valer la clase.
Sucede que algunas veces, estamos tan inmersos en situaciones tan tristes que nos duelen y no permiten en ese momento ver el “para que” de lo que estamos viviendo, pero una vez que el corazón deja de llorar, viene la reflexión de la lección aprendida.
No perder de vista a los individuos, instantes y circunstancias que nos rodean. Lo que nos hace reír, llorar, enojar.. en cada proceso hay una valiosa enseñanza , que nos ayudara a fortalecer cada día, poco a poco nuestro espíritu, al fin de cuentas….. de eso se trata la vida , no?
Y es tan sabia esta vida, que si no aprendemos la lección, nos la repite una y otra vez, hasta que la entendamos.
Mis mejores deseos de año nuevo, que este lleno de bendiciones para toda la humanidad, y también de lecciones que conquistemos.
Con cariño, Vane
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