Crema de frijoles negros

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3. Una  receta bastante nutritiva, con hierro, calcio, fibra que podrá ser el acompañante perfecto para muchas de tus comidas.

     

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2. Ingredientes:
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4. 4 tazas de frijoles negros 
5. 2 tazas de caldo de pollo.
6. 3 cucharadas de mantequilla
7. 1/2 taza de cebolla finamente picada
8. chile chipotle al gusto sin semillas lo dejas entero porque se licuará
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10. Guarniciones a elegir :
11. queso fresco en cubos pequeños o algún queso que sea de tipo duro, que no se derrita facilmente con el calor
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13. aguacate en tiras ( cortar en el momento de servir para evitar su oxidación )
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15. tortillas fritas en aceite cortadas en tiritas 
16.       ( cortas las tortillas en tiritas muy finas con ayuda de unas tijeras y las fries en abundante aceite o manteca hasta que queden doradas y crocantes )
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18. cilantro finamente picado
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20. chorizo finamente picado y dorado
21. 
    
22. cebolla finamente picada

Manera de preparase:

1. En una olla vas a poner la mantequilla a derretir.
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3. Ya derretida pones la cebolla y a fuego bajo la vas a dejar hasta que dore perfectamente.
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5. En la licuadora vas a poner los frijoles, el caldo de pollo, el chile chipotle y la cebolla previamente dorada.
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7. Licúas todo y regresas a la olla.
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9. Calientas y dejas hervir a fuego bajo hasta que espese.
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11. Cuando haya hervido checas sazón.
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13. Para servirla pones una cucharón en el plato y decoras con las diferentes opciones de guarniciones.
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15. En México acostumbramos ponerle de todo un poco pero tú decides cual se te antoja más.
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17. Una sopa muy completa y muy rica.
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