Gracias!

Hola !!

Aunque no he tenido el tiempo que quisiera para dedicarle a este blog que tanto adoro, quiero decirles que ha sido para mi una experiencia hermosa esta aventura de ser bloggera..

He conocido personas tan increíbles a través de este medio, blogs tan interesantes, tan prácticos, también me estoy dando la oportunidad de expresar tantas cosas que tengo en mi corazón, y en mis pensamientos , que en verdad ha sido algo muy relevante en mi vida.

Un blog hecho con amor,  y recordando que fue el 18 de agosto del 2011 mi primera entrada, hoy después de dos años y sin haber esperado visita alguna , el hecho de que me hayan visitado más de 20 mil personas... Me sigue maravillando ..

Ese valioso tiempo de ustedes que me regalaron para leer por lo menos alguna entrada mía, y sus apreciados comentarios.. Gracias mil..

Gracias Dios, gracias vida por tantas bendiciones a mi alrededor, y gracias por esta  Vanessa que no conocía y ha sido un placer descubrir.

Que la vida brille siempre para todos ustedes!
Gracias infinitas!

Con mucho cariño, Vane

Crema de frijoles negros

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3. Una  receta bastante nutritiva, con hierro, calcio, fibra que podrá ser el acompañante perfecto para muchas de tus comidas.

     

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2. Ingredientes:
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4. 4 tazas de frijoles negros 
5. 2 tazas de caldo de pollo.
6. 3 cucharadas de mantequilla
7. 1/2 taza de cebolla finamente picada
8. chile chipotle al gusto sin semillas lo dejas entero porque se licuará
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10. Guarniciones a elegir :
11. queso fresco en cubos pequeños o algún queso que sea de tipo duro, que no se derrita facilmente con el calor
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13. aguacate en tiras ( cortar en el momento de servir para evitar su oxidación )
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15. tortillas fritas en aceite cortadas en tiritas 
16.       ( cortas las tortillas en tiritas muy finas con ayuda de unas tijeras y las fries en abundante aceite o manteca hasta que queden doradas y crocantes )
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18. cilantro finamente picado
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20. chorizo finamente picado y dorado
21. 
    
22. cebolla finamente picada

Manera de preparase:

1. En una olla vas a poner la mantequilla a derretir.
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3. Ya derretida pones la cebolla y a fuego bajo la vas a dejar hasta que dore perfectamente.
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5. En la licuadora vas a poner los frijoles, el caldo de pollo, el chile chipotle y la cebolla previamente dorada.
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7. Licúas todo y regresas a la olla.
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9. Calientas y dejas hervir a fuego bajo hasta que espese.
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11. Cuando haya hervido checas sazón.
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13. Para servirla pones una cucharón en el plato y decoras con las diferentes opciones de guarniciones.
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15. En México acostumbramos ponerle de todo un poco pero tú decides cual se te antoja más.
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17. Una sopa muy completa y muy rica.
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Enfrijoladas con pollo

Un platillo delicioso y rápido que puede prepararse en un dos por tres con ingredientes que casi todos tenemos en casa. Usa pollo del día anterior o compra la pechuga ya cocida si necesitas ahorrar tiempo.

A mis hijos se las preparo mínimo una vez a la semana, y es muy nutritivo.

Necesitarás

• ½ kilo de frijoles negros, cocidos
• 1/2 taza de cilantro 
• 1 trozo pequeño de cebolla
• ½ kilo de tortillas de maíz
• ¼ de taza de aceite
• 1 pechuga de pollo mediana, cocida y desmenuzada

• 1 lechuga romanita
• ½ cebolla, fileteada
• ¼ de queso fresco
• ¼ de taza de crema
• Sal, al gusto

Como lo prepararás?

1- Muele en la licuadora los frijoles negros junto con el cilantro y 1 trozo pequeño de cebolla, hasta formar una salsa espesa. Si le falta líquido, puedes agregarle un poco de caldo de frijoles.

2- Sofríe las tortillas en el aceite bien caliente, sin dorarlas. Pásalas por la salsa de frijoles y rellénalas con la pechuga de pollo.

3- Sírvelas recién hechas en un plato con cama de lechuga finamente picada. Adorna con cebolla fileteada, queso fresco y crema.

Simplemente quedan exquisitas! Espero las disfrutes mucho!

Con cariño, Vane