Pay de espinacas con queso

Pay de espinacas con queso.

(Fácil de hacer, y exquisito al paladar.)

Ingredientes:

500 g de pasta de hojaldre

3 manojos pequeños de espinacas (lavados, desinfectados, y picados)

ó una bolsa grande de las que ya venden en el supermercado.

3 tazas de queso rallado tipo mozzarella

1 taza de panela picada

1 taza de requesón

1 lata de media crema nestle

Sal  y pimienta al gusto.

1.      En un molde para pay, extender la masa de hojaldre,  reservando una parte de la masa, para cubrir el relleno al final.

2.      En un recipiente grande mezclar las espinacas, con los tres quesos y la crema, sazonando con sal y pimienta.

3.      Vaciar esta mixtura al molde que tiene ya  extendida la pasta de hojaldre.

4.      Poner la tapa de hojaldre encima del relleno, barnizar con un huevo batido, y hornear aproximadamente una hora, a 180° ó hasta que se vea un poco dorada la pasta de hojaldre.

5.      Dejar enfriar un poco y servir.  Se sugiere acompañarlo de una  ensalada fresca.

Que disfruten! Vane

En la mejor universidad "la vida".

Continuamente estamos rodeados de sucesos en nuestra vida, que nos aportan valiosas experiencias que nos forjaran el espíritu.

 Es cuestión de tener actitud para observar nuestro entorno inmediato, abrir los ojos, el corazón  y la cabeza para analizar bien cada acontecimiento y  hacer valer la clase.

Sucede  que algunas  veces,  estamos tan  inmersos en situaciones tan  tristes que nos duelen y no permiten en ese momento ver el “para que” de lo que estamos viviendo, pero una vez que el corazón deja de llorar, viene la reflexión de la lección aprendida.

No perder de vista a los individuos, instantes y circunstancias  que nos rodean. Lo que nos hace reír, llorar, enojar.. en cada proceso hay una valiosa enseñanza , que nos ayudara a fortalecer cada día, poco a poco nuestro espíritu, al fin de cuentas….. de eso se trata  la vida , no?

 Y es tan sabia esta  vida, que si no aprendemos la lección, nos la repite una y otra vez, hasta que la entendamos.

Mis mejores deseos de año nuevo,  que este lleno de bendiciones para toda la humanidad, y también de lecciones que conquistemos.

Con cariño, Vane