martes, 10 de enero de 2012

Las Flores de Bach en mi vida.

El nombre del Doctor Edward Bach, llegó a mis oídos en mi adolescencia, había  sido tratada desde mi infancia con Homeopatía y productos apícolas, pero esas gotitas de Flores de Bach, cautivaron mi atención.



Era la época en que estaba en la universidad, y las terapias naturales, aunque eran parte de mi vida y estaba convencida de su eficacia, aún no imaginaba, que sería, estás maravillas,en especial  las que me cambiaran tanto mi vida.
Pasaron muchos años y  mi preparación universitaria iba dirigida al comercio internacional, entre seminarios de comercio exterior, diplomados en Bancomext, cursos y congresos de mercadotecnia, administración, finanzas, transcurrían los años. eran mis temas.
Pero mi verdadera vocación aun estaba dormida.  Terminé mi tesis con un elaborado y muy buen plan de exportación  de miel de abeja a España.
Fue un año después de mi titulación, que entré a estudiar Nutrición y Alimentación Humana, y a partir de entonces, es que descubrí  en mi la   fascinación  a este mundo de la salud integral del cuerpo, mente y alma.
Fué en aquel tiempo cuando comencé con la Aromaterapia, los Aceites esenciales  me llevaron por caminos nuevos para mi, llenos de alternativas en la curación, así como sus múltiples  usos y beneficios.


Comencé a dar talleres de aromaterapia muchos años después,  entre amigas, clientas, y poco a poco entre criar a mis tres pequeños hijos, y disfrutando por supuesto mi vida en familia, continué con la línea de bálsamos aroma terapéuticos, llevando a las manos de las mamas practicas  las propiedades de la aromaterapia en prácticos tubos depresibles.

Han pasado casi ya tres años que platicando con  una muy buena amiga terapeuta, y especialista en todo lo que a salud integral se refiere,  me contacto con Francia, una Guía, más que nada para mi, en ese y en muchos momentos.
Fue en ese momento que entré de lleno y con todo mi corazón al mundo de Las Flores de Bach.
Me di cuenta la ilusión  tan grande  que existía dentro de mi, de asistir a la gente, comenzando por mi entorno inmediato, equilibrándome yo ,  porque tengo la consciencia que para que la familia este emocionalmente tranquila, era imposible si yo no tenía esa armonía que anhelaba.
Deseaba  lograrla a como diera lugar, no podía transmitir nada de sosiego  a mi esposo ni a mis hijos, y  no podía darles más de lo que yo aun no había conseguido en mi interior.  
Gradualmente, adiestrándome  con mis formulas, con respiraciones de Yoga y con el respaldo  de mi tutora,  comenzó a dar un giro mi interior, que  yo misma me sorprendía al paso del tiempo , cuando había dejado de tener muchas actitudes negativas  y ahora ni siquiera me había dado cuenta de la ausencia de las mismas, hasta que había pasado mucho tiempo.


Formulas especiales para mis hijos, entre las más comunes: para sustos, miedos, inseguridades, o bien con duelos, etc.  Una de mis favoritas ha sido siempre “ Star of Betlehem“ ( era la primera en mi lista)  continuábamos con Mimulus, aspen por aquello de los miedos…. Seguíamos con Chicory para los demandantes de atención y chantajistas de casa, Holly para que fluyera el amor.. ( He de confesar que el garrafón del agua de mi casa siempre tiene Holly,  y me ayuda mucho a tener un entorno más amoroso en casa)  seguíamos acabando las gotas de  Vine , Chicory, Vervain, Rock Wáter  ( por aquello de que vivo rodeada de este tipo de personalidades.)   tantas veces que yo misma me auto recetaba Wáter Violet para salir un poco de mi concha ( que es necesaria para cargar mis pilas).
En fin,  ha sido maravilloso ver como aun mi esposo incrédulo al principio, ya pedía sus gotitas, y los niños  solos iban a la cocina, buscaban el frasco con su nombre, y listo.  
En cada etapa he ido modificando sus formulas, pues la vida está llena de cambios , y no siempre estamos en el mismo estado emocional; es entonces que hay que probar con nuevas combinaciones de Flores.
Estoy muy motivada por seguir favoreciendo a las personas con emociones en desequilibrio,  y esto a la vez, me hace sentir útil al mundo, apoyando de esta manera con mi granito de arena, a elevar la frecuencia de vibraciones positivas en las personas que piden ayuda.
Estoy segura que voy  por el camino correcto, pues tengo mi conciencia en paz, y duermo tranquila sin ningún remordimiento..  no sé aún la ruta a seguir exactamente pero día a día, escucho a mi corazón, y tengo la certeza que Dios me ira presentando los caminos adecuados para llegar a mi destino.
Mi camino es largo, largo, muy lejos aún, pero lo quiero disfrutar , despacio y dulcemente  de la mano  de mis seres amados,  que aun tengo mucho que aprender de ellos.





miércoles, 28 de diciembre de 2011

Y los propósitos de año nuevo?

Estamos ya en la recta final del 2011 empezando ya a calentar motores para iniciar el 2012..

La energía que trae consigo un nuevo año es increíble, y es la ocasion ideal para aprovecharla al máximo.

No solo se trata de que elaboremos un extenso pergamino lleno de propósitos que no se llevaran a cabo, pues esto solo nos traerá una desilusión personal y un recordatorio de lo que no logramos en un papel que año tras año por tradición se escribe..


Pienso que la mejor manera de llevar a buen fin nuestros proyectos personales, es fijar metas realistas, con fechas limites, y sobretodo ser constantes en nuestro fin.

Un ejemplo : el clasico de los propósitos "bajar de peso"

Se escribe con tal entusiasmo que hasta nos imaginamos luciendo traje de baño en el nuevo cuerpazo en la playa!

Y así pasa enero .. medio empiezan una dieta, medio salen a correr un día si y cuatro no..(recordando q el viernes olvidamos la dieta al primer trago de la cerveza, o el pastel que acompañó al Cafe con las amigas)

Esta por demás decir que para mediados de febrero el "firme propósito" ya, ni es firme ni mucho menos propósito, pues ya se quedo de recuerdo y esperando a ver si para el próximo fin de año se concreta.

Sería muy bueno entonces en este caso fijarnos fechas y tiempos prudentes que sabemos que llevaremos a cabo tomando en cuenta el ritmo de vida que llevamos cada quien.

Empezaríamos por hacernos el habito de salir a caminar o a correr tres veces por semana , así sin mas... Incluyendo en la caminata una botella de agua..

Y dejar a un lado durante la semana los pastelitos, chocolates, y refrescos... enfocando nuestra alimentación a una dieta mas sana, con mas verduras y frutas, cuidando de no abusar de los carbohidratos como pan, tortilla, etc..

Si nos fijamos esta meta por un mes solamente, será mas fácil ver un resultado tangible, y al termino de ese lapso, estaremos tan motivados con los resultados que nos fijaremos otro mes, y luego otro, y así hasta que sea un habito en nuestras vidas..

La voluntad es lo que nos ayudara a darnos la satisfacción diaria de "lo logré!!" que será nuestra mejor aliada.


Y hablando de propósitos de otro tipo, como en cuestiones laborales, sucede casi lo mismo; si el propósito es aumentar ventas, conseguir mas clientes, abrir un negocio, etc.

Todo tendría que fijarse con un cronograma q nos permita ir cumpliendo mes a mes pequeñas metas que juntas lograran la meta final.

Como ponernos de meta visitar 20 clientes nuevos al mes, pues tendríamos q llevar a cabo la mini meta de un cliente diario para lograr el objetivo mensual, y así el anual.

Estamos a tiempo de llenar cada día del 2012 con metas diarias, semanales, mensuales, que nos llenaran de satisfacción personal al llegar el fin de año y ver q por fin cumplimos nuestros propósitos.

Así como el propósito de leer libros, darse tiempo para la pareja, la familia, las amigas, tiempo para nosotros mismos, todo es posible si nos sentamos un rato a solas con un lápiz y papel... Y nos preguntamos .. Que quiero? Que deseo? Que pretendo? Y sobre todo... Como lo organizo para lograrlo?
Les deseo mucho éxito y que el 2012 sea un año precioso!

La energía positiva que apliquemos a nuestra vida diaria será la medicina para ir aliviando poco a poco nuestro entorno....

Feliz año nuevo!!

miércoles, 23 de noviembre de 2011

Delicioso Ponche!

Huele a navidad!  Ya llegó a casa el olor el del ponche tradicional. 
Sabemos que es Navidad cuando en alguna posada o fiesta navideña nos dejamos envolver por ese olor calientito, a canela y guayaba, que nos hace recordar cuando éramos pequeños, y nos hace sentir apapachados, en calor de hogar. 
Abrigados , compartiendo con amigos y familia los buñuelos crujientes y azucarados.

Pues bien, he aquí la receta del ponche tradicional mexicano, sí, el de las posadas y la Navidad.

Es tal cual me lo enseñó mi mama y aquí lo comparto. Lo hice ayer y sin afán de otra cosa, sólo digo que me quedó DELICIOSO.


Ingredientes: 100 grs. de flor de jamaica, 50 grs. de tamarindo, 5 guayabas (maduras), 1 manzana amarilla,  100 grs. ciruela pasa, 10 pedazos de cañas de azúcar, 2 rajas de canela, 1 barra de piloncillo, 1/4 taza de azúcar morena.

Nota 1: Sobre la jamaica y el tamarindo: Algunas personas suprimen estos ingredientes y en su lugar, ponen directamente la canela, con esto, el ponche adquiere el sabor concentrado de la canela y el color café. Con la jamaica, el color es rojo-navidad, y con el toque del tamarindo, se vuelve característico agridulce, además de que es una bebida con mucha vitamina C. Este pequeño toque, le da un sabor deliciosamente suave y no tan fuerte como la canela concentrada. Hasta donde sé , este es el ponche clásico que se preparaba en los años 40-50 en México, el tradicional, tanto por el color como el sabor. Hagan la prueba y verán lo que les digo.

Nota 2: Sobre la fruta: Algunas personas agregan tejocotes, a mí en lo personal no me gusta esta fruta, prefiero más guayaba por ejemplo, pero ya es cuestión de gustos. En cuanto a la ciruela pasa, me parece suficiente, pero también se pueden agregar pasas además de la ciruela.

Nota 3: Sobre el piloncillo: Éste es melaza sólida de azúcar que se vende en los mercados en forma de cono truncado. En otros países se conoce como panela de azúcar o raspadura. Se puede sustituir por azúcar al gusto (unos 200 grs. aprox. si se sustituye por el piloncillo en la preparación de este ponche).


Preparación: En medio litro de agua se pone a cocer la flor de jamaica con el tamarindo, previamente lavados y sin cáscara estos últimos. Se cuela y esta mezcla se agrega a otra olla con 2 lts. de agua en la que se agrega el piloncillo, la canela y la fruta totalmente limpia y partida en tiras o gajos. La caña se debe limpiar muy bien y cortar en tiras que se puedan servir en vasitos para los invitados. El secreto es tapar la olla y cocer la preparación a fuego lento, revolviendo lentamente, de vez en cuando, con un cucharon para verificar que el piloncillo se disuelva. Sabremos que el ponche está quedando listo cuando al destapar la olla, empiece a oler a guayaba cocida, a ese olor dulce, que nos quitará el frío decembrino y nos dejará sentimientos de amor y alegría en el corazón.

El ponche se conservará tapado, a fuego bajo y se servirá en vasos de unisel, jarros de barro o tazas navideñas, con una cuchara para que el invitado pueda comer la fruta cocida. Así, se servirá y tomará calientito.


¿Con piquete?

El ponche con piquete lleva 2 cucharadas de ron o brandy al momento de servirse. Esto es el toque final, extremadamente rico. Otra versión es añadir 2 tazas de vino tinto a la preparación unos minutos antes de servir.

Hay muchas variedades sobre esta misma receta, pero así es como la preparo yo en esta época. Además es económica, rendidora y muy fácil de preparar. ¡Salud!

domingo, 20 de noviembre de 2011

Armoniza tus sentidos..

¿Recuerdas el perfume de tu mamá cuando eras niña o los aromas de la cocina en la casa de tus abuelos?

Hay olores que logran trasladarnos en el tiempo e influir sobre nuestras emociones.

El uso terapéutico de algunas fragancias puede ayudarte a lograr la paz y el equilibrio que necesitas.
Vivimos en una época de cambios, exigencias y un ritmo acelerado que nos obliga a funcionar a mil por hora.

Para enfrentar mejor las presiones cotidianas y como alternativa a la medicina tradicional, la aromaterapia es cada vez más utilizada en la búsqueda de la armonía interior.

Esta disciplina ancestral ha dado muy buenos resultados a través del tiempo y en la actualidad es valorada por la cantidad de beneficios que aporta. ¿En qué consiste?
 En la extracción y uso de las propiedades naturales de las plantas y vegetales, llamados Aceites Esenciales, responsables de darles aroma.


Su fácil absorción permite que sus componentes, entre ellos hormonas, vitaminas,antibióticos y antisépticos, entren directamente al organismo, brindando energía y vitalidad a nuestro sistema.

Desde la comodidad de tu casa puedes experimentar distintas formas para hacer uso de estas esencias, sea a través del olfato o directamente sobre la piel, por medio de masajes.


Al calor de una vela, calienta un vaso o pocillo cerámico con agua y agrega de cinco a diez gotas del aceite que quieras.
Puedes dejar el mismo vaso en tu velador, al calor de la lámpara para que el aroma se evapore, impregnar un pañuelo con la esencia, usarla como perfume o bien darte un baño de tina con 10 a 15 gotas en el agua.

Procura no combinar aceites con efectos opuestos o usar más de tres de ellos, la idea es que la mezcla sea agradable para ti.

Los aceites esenciales pueden ayudarte a combatir el insomnio y el cansancio, aliviar dolores y problemas estomacales, disminuir la ansiedad y cuadros depresivos, controlar el estrés, los deseos de fumar y aumentar las defensas.


Entre los más comunes y utilizados se encuentran la albahaca, canela, clavo de olor, eucalipto, lavanda, limón, menta, naranja, romero y tomillo, entre otros.

Ya lo sabes, cada planta es dueña de un aroma característico y un grupo de propiedades que puede ser utilizada para tu bienestar.

Ahora puedes aplicar estos conocimientos a tu vida diaria y comenzar a disfrutar de todos sus beneficios.

propiedades calabaza de castilla

En cuanto a sus valores nutricionales, la pulpa de la calabaza de Castilla contiene por cada 100 gramos poco más de 140 microgramos de retinol (forma más pura de vitamina A), el cual es un nutriente necesario para la vista, funcionamiento de las mucosas y crecimiento. Asimismo, aporta vitamina C y minerales como sodio, potasio, hierro, calcio y zinc.


Sus propiedades medicinales son múltiples: la pulpa se usa en homeopatía como fuente de minerales, contra mareos y vómitos, además de que con ella se elaboran cataplasmas contra quemaduras; las semillas secas ayudan a la eliminación de parásitos intestinales e inflamaciones de la vejiga o uretra y, por si fuera poco, sus flores son diuréticas

La Guayaba "reina de las frutas"

Ha llegado la temporada de guayabas y los aárboles del jardin llenos a más no poder. Es un festín de color y sabor. Es domingo temprano y salen los niños con canastas y ganchos a cortar guayabas. Empiezan a caer una a una , es una diversion total , porque caen las guayabas en la cabeza si no estan atentos a ver donde va a caer, y hay que seleccionar cuando van cayendo, algunos las prefieren verdes y otros amarillas , al principo no paran de comer, despues ya dejan que las canastas se llenen.
Unas cuantas han quedado aplastadas o picadas por los pajaritos, esas se las llevaran a las gallinas para que las coman.


Son tantas y tan ricas! Algunas las regalaremos, otras las haremos agua fresca, otras para el lunch escolar y las que queden las haremos guayabate.


 

Esta deliciosa fruta de origen americano tropical es abundante en vitamina C, al grado de que puede sustituira la naranja como fuente de esta importante sustancia (242 mg/100 g). Es tan rica en nutrimentos que en la Segunda Guerra mundial se incluyó en las provisiones para los soldados.

Tiene muchas variedades , entre las que hay dulces, semiácidas y ácidas. Generalmente son de forma redondeada , no muy grande, amarilla cuando está madura, de sabor agridulce y con gran cantidad de semillas pequeñas y duras. Tiene olor penetrante y su sabor varía, según la especie. ¡Sólo de estar describiéndola se me hizo agua la boca !, porque es deliciosa, pero además contiene muchas propiedades.
Es la única fruta hasta hoy descubierta que contiene 16 vitaminas.
Albert Ronald Morales la denomina la fruta reina en sulibro Frutoterapia , porque es la más completa en nutrimentos .

Es mejor consumirla cruda y con cáscara, pues cocida pierde hasta el 50% de sus propiedades. La cáscara, aunque delgada, tiene gran valor nutritivo : es alta en fibra. Es compatible con todas las frutas dulces y neutras. Inclusive una de las combinaciones más ricas es la que se hace con lácteos, como yogurt, leche o queso. Otras combinaciones muy buenas pueden ser con plátano , papaya, o con frutas dulces como manzana, durazno o pera. Por si lo anterior fuera poco, fortalece el sistema linfático. Por su contenido de vitamina C es benéfica, por lo menos, en el 80% de las enfermedades que padecemos. La guayaba es un gran alimento y digestivo , muy útil para lograr buenos hábitos de nutrición, por esto es muy recomendable para los niños y personas debilitadas y anémicas .

ORIGENES DEL NOPAL

El nopal, es uno de los símbolos nacionales de México, se le encuentra plasmado en el escudo nacional sosteniendo al águila real que devora la serpiente enraizada en una pequeña isla de piedra sobre el agua (en México hay 8 especies endémicas del país. Esta planta es parte de la mitología azteca considerada planta de la vida ya que aparentemente nunca muere, puesto que al secarse puede dar vida a una nueva planta.

Son ricos en fibra y vitaminas, especialmente vitamina A, C y K, así como también en riboflavina y vitamina B6 también contienen minerales como calcio, magnesio, potasio, hierro y cobre.


En lo que respecta al valor nutricional del nopal, se puede decir que en 1 taza de nopales crudos (86 g aproximadamente) hay 2.9 g de hidratos de carbono y 1.1 g de proteína y solamente 14 kcal. Pero su principal atractivo es que contiene una gran cantidad de fibra dietética (soluble e insoluble): 2 g de fibra en una taza.

como pueden ver es una excelente opciòn para la hora de la comida o cena!!

les invito a preparar una rica y saludable receta de nopales.

UN ESPACIO ESPECIAL...

Son las 6 de la mañana y ya huele a café recién hecho... el aroma del café recién molido ha invadido hasta el último rincón del hogar..mismo que invita a entrar a la cocina por una taza de café y así.. iniciar el día.

Desde siempre... la cocina ha sido un lugar especial dentro de un hogar, un lugar sagrado, pues en el pasamos mucho tiempo .


En la cocina, además de comer, se fragua la salud de la familia , y allí.... charlamos cosas vanas y otras importantes, escuchamos música, se cuentan problemas, se ríe, y se llora, también se hacen proyectos , se festejan logros de la vida, se discuten ideas, escuchamos a los amigos ( café de por medio) hacemos tareas con los hijos, escuchamos sus historias del colegio, así como se espera al final del día a recibir al marido con una cocina con aromas que inviten a relajarse después de un arduo día de trabajo y un buen café.. para cerrar con broche de oro la jornada.

Es entonces de vital importancia mantener en ese rincón tan especial, un ambiente armónico y acogedor, evitando en lo posible las energías negativas en el.

Disfrutemos entonces de este espacio llamado cocina, hagámoslo nuestro, impregnemos de nuestra energía positiva, decorémoslo a nuestro gusto, no al gusto del diseñador, ni de las revistas de moda, este debe ser un lugar con personalidad propia , único e inigualable…

viernes, 18 de noviembre de 2011

La Sabiduría Curativa de la Mujer

Cuando era pequeña y no podía dormir en la noche o estába intranquila mi mamá me hacia te de manzanilla con miel y cuando estaba enferma me acuerdo que la primera cosa que mi mamá hacía era poner su mano en mi frente. La calidez y sentimiento de tranquilidad que sentía con ese gesto representaba la mitad de mi curación. Luego ella me daba té de anís estrella para los problemas de estómago, o me preparaba miel con cebolla para la tos. También solía poner a hervir hojas de eucalipto cuando nos resfriábamos para desinfectar el ambiente y ayudarnos a sentirnos mejor.

Pienso que todos podemos identificarnos con estas historias en las que las mujeres de la familia fueron nuestras “doctoras”, y quienes usaban la sabiduría de la naturaleza, la tradición y el sentido común para tratar las enfermedades comunes. El arte de curar era el dominio de las mujeres quienes combinaban este arte con ternura, habilidad y el instinto maternal. Podríamos decir que la aromaterapia devuelve estas tradiciones de una manera concentrada, con las esencias destiladas de las plantas aromáticas.



En los talleres de aromaterapia que imparto esporádicamente, los grupos están compuestos por 99% de mujeres (otra estadística reveladora). Algo muy común en estas discusiones es que las mujeres me hacen preguntas no solamente para ayudarse a sí mismo, sino para ayudar a otras personas, sus padres, parejas, hijos y amigos. La aromaterapia realza esa naturaleza innata para curar que tienen las mujeres.
¿Y tú? – ¿Sientes la misma compulsión por curar y nutrir emocionalmente a las personas que amas? ¿Qué historias te gustaría compartir? -

miércoles, 16 de noviembre de 2011

El Pastel de cumpleaños...

De mis cumpleaños infantiles recuerdo una cosa inolvidable: el pastel de cumpleaños. Ahora que pasaron los años y veo las fotos de aquellos tantos pasteles que partí, no eran precisamente de revista, pero si eran los mejores para mi,  años tras año me los hacia mi mamá junto  con el  aclamado  y famoso betún de chocolate con cocoa hersheys.


Era delicioso esperar a que el betún espesara, dándole vueltas y vueltas a la cazuela con la palita de madera para que no se pegara , pero bien valía la pena, pues en verdad sale buenísimo. Ya con  la decoración del pastel, algún juguetito lindo que me gustara y la tradicional vela era muy bonito.

No recuerdo grandes fiestas, pero si tengo presente que año tras año, mis primitas y mis vecinos apagaban la vela junto conmigo,  con eso era un cumpleaños espectacular. La ensaladita de pollo con verduras, la gelatina y el pastel bastaba para pasar una celebración fuera de serie. Ni siquiera  logro evocar  algún regalo en especifico,  pero si del pastel!



Desde entonces es una de mis tradiciones que no pretendo cambiar con mis hijos, los pasteles que les hago año tras año, tal vez no sean de concurso de pastelería, pero si tienen mucho amor por dentro y fuera.

Con el entusiasmo de tener la oportunidad de elegir el sabor del pastel,  color del betún y el personaje, participan en cada  paso de la elaboración del pastel, hasta la decoración final, por supuesto quedando como premio las aspas de la batidora y la palita para chupar el betún…

Hoy  con tanta emoción recibió mi hija la vela de su pastel junto con  la princesa que lo decorará,  de manos de su Niní, ese pastel de chocolate que hicimos se verá lindo cuando quede terminado.

Espero saber transmitir a mis hijos el valor de los cumpleaños, que realmente no es una tarde de derroche en todos los aspectos,  en un salón de fiestas lleno de gente, sino al contrario un día en el cual se celebra un aniversario más de vida, rodeado de tus seres queridos en un ámbito privado y agradeciendo a Dios la gracia de estar vivos y sanos.



Observo que disfrutan este tipo de actividades en familia, y he logrado transmitirles el amor por la cocina, a los tres sin distinción de género. Piden hacer pasteles, chocolates, galletas, gelatinas, y lejos de estresarnos en la cocina, es un espacio nuestro para olvidarnos del estrés que causa la rutina semanal, con el trafico escolar y de las tareas.  Reímos, conversamos, para al final esperar con emoción  el postre hecho..

Estoy desde hace 10 años haciendo un recetario familiar,  libro en blanco que me obsequiaron,  y en cada página he ido llenando los gustos de todos, desde la salsa que le gusta a papa, el espagueti favorito de Emi, la sopita de fideos de Vale,  el postre de Rodrigo o las recetas tradicionales de la familia materna, como el pavo navideño, el relleno, las tortillas de harina sonorenses, etc. , o bien las recetas de la familia paterna, con platillos chiapanecos y libaneses que ya aprendimos bien a elaborar. 

 Cada vez que se cocina en casa algo que vale la pena que trascienda, ellos mismos me piden que lo escriba en el libro de las recetas, y es lindo ver como se ponen de acuerdo en que le sacaran copias para cuando sean grandes cada quien se lo lleve a su casa.

Les compartiré la receta del betún de cocoa hersheys, que les aseguro quedarán encantados!!!