El fatayer es una empanadita tradicional de la cocina árabe 🥟.
Su nombre en árabe (فطائر) significa “pastel”, y puede rellenarse de espinacas (sabāniq 🇱🇧), carne o queso.
Para mí es una receta muy especial 💛, porque la preparaba con mucho amor Elenita Sarquis, la abuelita libanesa de mi esposo. Hoy sus hijas, Susi (mi suegra) y Tere, las hacen exquisitas, manteniendo viva esta deliciosa tradición familiar 🇱🇧
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