"La importancia de la hora de la comida"

“El compartir una comida nutre el alma al igual que el cuerpo.”

En todas las culturas, y a través de todos los tiempos, la hora de la comida familiar, ha sido un momento sagrado.

Desafortunadamente en esta época es todo, menos un momento de paz, reflexión y convivencia en familia.  Vivimos en una  sociedad tan globalizada y acelerada, en dónde corremos todo el día, dependiendo del reloj, del trafico, de las comidas rápidas y no le damos el valor que merece ese momento en el día.

Sin embargo independientemente del país donde vivamos, o el estilo de vida que llevemos, vale la pena, fomentar esos momentos en familia, pues al fin de cuentas se verán reforzados los lazos familiares en cada momento de reunión en torno a la hora de la comida.

Con la creatividad y el compromiso para hacerlo, las familias pueden hacer tiempo para comer juntos más seguido. Ajustándose a las circunstancias de horarios personales, lo ideal sería una vez al día hacer una comida juntos, como una costumbre dentro de cada núcleo.

Que beneficios obtendremos?

·   Mejor comunicación

·   Mantenerse al corriente de lo que está pasando en la escuela, los trabajos,  las  amistades.

·   Unión familiar más fuerte

·   Las comidas que comparte toda la familia hacen que todos sientan el sentimiento de pertenecer.

·   Los niños se sienten más seguros cuando hay una rutina, como por ejemplo la hora de la comida familiar.

·   Las comidas familiares crean “sentimientos de simpatía, seguridad, aceptación, y una confianza mutua.”

·   Manera de aprender juntos

·   Cuando comen juntas las familias, los padres pueden enseñarles a los hijos modales, habilidades sociales, valores familiares, un sentido de comunidad y habilidades básicas de cocinar.

·   “La hora de la comida familiar provee la plataforma para la discusión y enseñanza moral, espiritual e intelectual.”

·     Más tiempo juntos

·   “La hora de la comida familiar es un momento para conocerse mejor el uno al otro y cercarse más,”

·     Mejor nutrición: Es más probable que las familias coman una comida nutritiva cuando  la mayoría de  todos los miembros de la familia comen juntos.

·     Las comidas que se comparten también pueden ahorrar dinero.

·     Fomentar una rutina familiar.

Cómo lograr una reunión exitosa a la hora de la comida?

·   Hacer la hora de la comida una prioridad.

·   El comer juntos tan seguido que se pueda es una manera sencilla y agradable de fortalecer estos puntos fuertes.

·   Ser creativos y flexibles en cuanto a cuándo y dónde comen.

·   Aprovechen al máximo cada oportunidad en lugar de preocuparse demasiado de respetar un horario estricto.

·   Las comidas familiares se pueden compartir en la casa, en un restaurant, en un parque o cerca de la cancha de futbol.

·   Simplemente coma con sus hijos cada vez que sea posible, aunque no sea todos los días.

·   Hacer que la hora de la comida sea placentera

·   Posponga las conversaciones negativas acerca de las calificaciones o comportamiento para más tarde.

·    Sirva una variedad de comidas saludables.

·    Mantener las comidas sencillas y fáciles.

·    Enfóquese en la experiencia que comparte la familia; estos son los recuerdos que siempre recordarán los miembros de la familia.

·   Dele un trabajo a cada miembro de la familia para cada comida, tal como escoger el menú, poner la mesa, hacer una ensalada, servir la leche o recoger después de la comida.

·   Las habilidades que aprenderán sus hijos incluyen cómo trabajar en equipo y la cooperación, al igual que habilidades de comprar y cocinar los alimentos.

Con amor, y el esfuerzo de cada miembro de la familia, estaremos fomentando una sociedad unida con valores y tradiciones,  reduciendo así el número de familias disfuncionales, y como consecuencia, individuos sanos emocionalmente.

" 6 motivos para comer Brócoli “

-Comer brócoli y otros vegetales crucíferos diariamente puede ayudar a prevenir el cáncer o inhibir el crecimiento de tumores cancerosos.

-El brócoli contiene el compuesto sulforafano, que ayuda a prevenir el cáncer. Este compuesto es más fuerte en el brócoli que en otras hortalizas crucíferas.

- Las vitaminas y los aminoácidos en el brócoli lo convierten en un desintoxicante eficaz que ayuda al cuerpo a librarse de las toxinas y los radicales libres

- Limpia la sangre y ayuda a eliminar los daños que esas toxinas pueden causar.

- Las propiedades para la salud de brócoli se han asociado con la prevención y la restricción de las condiciones médicas tales como artritis, osteoporosis, deficiencias vitamínicas, diabetes, enfermedades cardíacas, el cáncer y la enfermedad de Alzheimer.

- El calcio, ácido fólico, hierro, proteínas, antioxidantes, desintoxicantes, fósforo y otras vitaminas en el brócoli proporcionan una nutrición ideal para las mujeres que están embarazadas, por que ayuda a mantener el crecimiento del tejido normal.

¿Cómo cocinarlo?

Las mejores formas aceptables de cocinarlo para retener el máximo beneficio del brócoli son: cocido al vapor, y salteado.

Al igual que con todas las verduras, hervir el brócoli reduce sus propiedades.

Hay muchas recetas para preparar el Brócoli, compartí una de tantas recetas en el blog,  muy fácil de elaborar, ojalá se animen!

Vane

14 dichos Mexicanos de la Comida

 Pan, uvas y queso, saben a beso.

 Panza llena, corazón contento.

 Si la vida te da limones...consigue  tequila y sal.

 Quien comparte su comida, no pasa solo la vida.

 Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento.

 Para hablar y comer pescado hay que tener mucho cuidado.

 No creas que la luna es queso, aunque la veas redonda.





 La vida es como una receta de comida, el sazón tú se lo pones.

 En la forma de agarrar el taco, se conoce al que es tragón.

 De golosos y tragones, están llenos los panteones

 Miel  y Canela, hacen a la vida buena

 Aquí se rompió una taza, cada quien para su casa.

 Al pan pan y al vino vino.

 A beber y a comer vinimos, alegres estamos; por favor...así sigamos

Las 1000 cosas que hace una mamá que trabaja.

Parece fàcil empezar la semana, y querer hacer todo lo que nos proponemos, pero lograrlo significarà comprometernos a una rutina, un paso rapido y constancia, a veces da risa , a veces da mucho cansancio, otras estres y otras ganas de salir corriendo y hacer huelga.  Pero  si lo hacemos por conviccion y felices del desempeño personal y tus metas personales bien trazadas, serà màs sencillo lograrlo.

Las mujeres tenemos una carga y responsabilidad como eje de la familia, desde tiempos remotos ha sido ese nuestro roll.  Y es en la actualidad que se ha complicado aùn màs, debido a que queremos compaginar nuestra necesidad de tener proyectos personales de trabajo, con nuestro instinto maternal, que incluye hacernos cargo de los retoños y del hogar.

Nadie nos explico que serìa doble trabajo, pues los niños cuando regresan del colegio, siguen requiriendo la energìa de mama, para hacer tareas, sentarse a comer nutritivo, enseñarles buenos modales en la mesa, que se bañen, que jueguen y que se duerman con un cuento, todo requiere baterìa extra.

Es entonces que tenemos que echar mano de todo lo posible para mantenernos saludables, fuertes y encima guapas.. que gran paquete nos toca!!! pero somos seres fuertes que nos las ingeniamos para hacer maravillas con el tiempo y los recursos que tengamos a la mano.

Las horas del dìa pasan y nos damos cuenta que no hemos parado a descansar, asi que esta muy bien que nos demos aunque sea media hora al dia, para sentarnos a tomar aire, cafe o simplemente pensar en nada, para seguir con buena actitud la jornada.

.... suena la alarma a las 5:30 am.. parece que nos acabamos de acostar a dormir, pues los ojos aùn duelen al intentar abrirlos!, en fin, nos levantamos y comienza la carrera!!! Lavarse la cara, los dientes, una peinadita ( porque aunque en pijamas todavìa un rato màs,  queremos dar al marido y  a los hijos una cara fresca y agradable)

A la cocina, a empezar las labores y rituales personales,que incluye el estar bien de salud, y comenzamos  al  tomar el vaso de agua tibio con limòn, para desintoxicar el organismo, bajar de peso, y de paso una buena dosis de vitamina C. 

Despues nos tomamos las dos cucharadas de grenetina disueltas en agua, para fortalecer el cabello y las uñas.  Seguimos a licuar las 10 cucharadas de alpiste (previamente remojadas en agua la noche anterior) las, colamos y las tomamos.

Ya con la sensacion del estomago lleno de agua, lavamos la licuadora, para hacer el famoso jugo verde con Nopal, Toronja , piña y apio, ideal para bajar los niveles de colesterol, quemar grasa y desintoxicar el organismo. 

Y sin olvidar nuestros suplementos alimencticios bàsicos como Omega 3, lecitina de soya, alga sprirulina, etc..   ( que francamente  muy seguido me pongo en huelga de tomar tanta cosa, y dejo periodos sin hacer casi nada de eso)

Para esto  ya ha pasado media hora haciendo todo esto en la cocina, y ya es hora de hacer una pausa en nuestra rutina, para atender a la tribu que baja a desayunar para irse al cole... ( no harè lista del show aparte que es lograr que tres pequeños de 7,5 y 4 años y el marido esten cambiados, desayunados, peinados y con las loncheras listas a mas tardar a las 7 para irse ) 

Por fin vuelve la "tranquilidad" , es entonces que corremos a bañarnos, y continuar con la rutina de belleza, empezamos el baño con el shampoo especial para dejar el cabello hermoso y que crezca rapido, (shampoo preparado con 15 dias antes, licuando 1/2 cebolla en un litro de shampoo , y agregando 20 gotas de aceite esencial de Romero) se deja puesto el shampoo 3 minutos en lo que nos enjabonamos .

Nos ponemos el exfoliante natural (con sal de grano, aceite de almendrasy gotas de aceite esencial de geranio)  nos enjuagamos el cabello y aplicamos nuestro shampoo normal, para que no  vaya a quedar oliendo a ensalada, con eso de la cebolla..

Sigue el aplicamos  el tratamiento especial que se deja un minuto sobre el cabello y listo, salimos hermosas y olorosas de la regadera.

Nos llenamos de crema el cuerpo, nos vestimos ( sin olvidar la faja, que nos recomendaron para que se nos formara la cinturita como en la epoca de las abuelas que siempre llevaban corsè y cinturones apretados).  Sigue el show de la peinada, con tratamientos para que la plancha y la secadora no maltrate el cabello, el gel o mouse especial para el tipo de cabello..

Nos maquillamos queriendo recordar las tecnicas que hemos aprendido o visto, para tapar imperfecciones, resaltar , hacer milagros con las pocas pestañas ( comprando el rimel que prometa màs). Si somos de boca pequeña, maquillarla para que se vea mas grande, y si somos trompuditas, maquillarla para disimularla.. Sacar los pelitos de la ceja que salen donde no va la forma, etc.

Y todo este ritual lo hacemos en un dìa normal! sin tomar en cuenta que las que somos mamas, y trabajamos tenemos que dejar lista la comida, o por lo menos aventajada, Casa en orden, o medio recojida.  

Pero.. y que desayunamos nosotras? Pues en la bolsa echamos un yogurth de beber sin grasa, alguna barra nutritiva y una fruta, ( pues la colaciòn a media mañana es bàsica). Salimos corriendo sin olvidar los pendientes de ida o de vuelta, como Tintoreria, super, gasolina, recojer hijos, etc..

Y por fin, llegamos a la oficina. y empezamos, ahora si, la actividad..  

Las que somos mamas que trabajan medio dìa, sabràn que llegar a las 4, o 5 de la tarde con hijos a casa, tambien es un huracan, sacar todo de las mochilas de los enanos, notas de las misses, tareas pendientes, avisos de juntas, festivales o trabajos extras. 

Pero sentarse a comer en familia y verles las caritas felices a todos disfrutando la comida y la compañìa... no tiene precio, y con eso basta para al dìa siguiente volver a empezar con entusiasmo el dìa.!

Si alguien se identifica con este correr diario, por favor compartan sus experiencias y anecdotas  para no sentirnos solas en esto!! 

Con mucho cariño,

Vane

  

Los usos de la grenetina en la salud y belleza

Me dí a la tarea de buscar por la web, los beneficios y usos de la grenetina , pues en repetidas ocasiones, he escuchado de mujeres que la tomaban a diario, o bien escuchaba a las estilistas recomendar tomar grenetina a diario para que creciera el cabello.

Pues bien, aquí les comparto la información, Muy interesante y estoy segura empezaran a tomarla mañana mismo, como un complemento alimenticio.

La grenetina, ese polvo color beige sin sabor, que es conocido por la mayoria por su uso en la cocina para preparar gelatinas y muy sencillo conseguirla, en el supermercado lo venden en una cajita que contiene 4 sobres de 10g sin sabor, aunque en lo personal, la consigo a granel en la central de abastos, la nacional o la importada, las dos son de buena calidad y precio.

La grenetina es un alimento que se ha usado desde la época del antiguo Egipto no sólo como base para preparar alimentos, sino para elaborar cosméticos y medicamentos.

¿Qué es la Grenetina?

La grenetina es una sustancia sólida, translúcida, incolora ,casi insípida, que es el resultado de un compuesto elaborado con los huesos y pieles animales, principalmente del cerdo y la res el cual, a través de una serie de procedimientos, es separado de la grasa.

Su elemento principal es una proteína llamada colágeno la cual, disuelta en agua y sometida a bajas temperaturas, adquiere especial consistencia conocida como coloidal, la cual se encuentra justo entre los estados líquido y sólido.

Una de sus propiedades es que se disuelve cuando se expone a altas temperaturas y se coagula, cuaja o solidifica a bajas temperaturas.

Estas propiedades son aprovechadas por la industria de la cocina para elaborar todo tipo de gelatinas.

Para que se usa y que beneficios obtengo al tomar grenetina?

• Se emplea en dietas para tratar problemas en articulaciones.
• Contiene proteínas y sales minerales (menos del 1%).
• Produce aumento de hidroxiprolina, componente del colágeno que tiene acción regenerativa sobre las articulaciones.
• Fortalece huesos y combate artritis.
• Es de fácil digestión.
• Contiene arginina, aminoácido con el cual el organismo elabora creatina, compuesto vital para las células musculares que es capaz de aumentar el peso de un atleta sin añadir grasa.
• Produce sensación de saciedad: tiene la peculiaridad de retener líquidos, evitando que éstos salgan inmediatamente del estómago y brindando sensación de saciedad.
• Ayuda a tratar trastornos estomacales como gastritis y acidez estomacal ya que ayuda a neutralizar la producción excesiva de ácidos gástricos, que son “encapsulados” por las moléculas de grenetina, volviéndolos menos dañinos y reduciendo el riesgo de gastritis.
• Ayuda a prevenir estreñimiento.
• La gelatina, elaborada con grenetina, es recomendada con frecuencia por médicos para que se incluya en las dietas de personas con obesidad y diabetes.
• Esto ayuda a reducir la tentación de las golosinas, siempre y cuando las gelatinas no contengan azúcar ni azúcar de dieta, está última mucho más nociva que la primera.
• La grenetina contiene calcio, por lo que se recomienda su consumo a niños, a mujeres embarazadas o que estén en periodo de lactancia, para evitar el faltante de este mineral durante estás importantes etapas.
• Recomendada para deportistas.

Uso en cosmética:

• Estimula el crecimiento del cabello, y lo hidrata .
• Fortalece las uñas.
• Atrasa la aparicion de líneas de expresión, debido al colageno que contiene.

                   Usos en la cocina

• Principalmente se usa para elaborar gelatinas, mousses y espesar cremas.
• Con ella también se elaboran las conocidas gomitas (pedacitos de gelatina dura recubiertos de azúcar), ates y algunos dulces.

Se recomienda tomar dos cucharadas diarias de grenetina, disuelta en un vaso de agua al tiempo, tomandose inmediatamente para evitar que cuaje en el vaso.

Espero les sirva esta información, y si tienen mas usos que conozcan, por favor compartanlos conmigo! Abrazos, Vane.

La Historia y los recuerdos del puesto de Cocos de Santa Anita

Qué alegría nos da, año tras año cuando al pasar por la Plaza de Santa Anita encontramos que el puesto de cocos ya llegó.

Tiene historia, hace 50 años que el Señor Inés Cornejo, (nosotros de cariño le decimos  Tío) puso su puesto por primera vez.  El Tío es un señor fuerte aún, no sé cuantos años tendrá, pero su jovial actitud y amabilidad lo caracterizan bien.

Desde que tengo uso de razón, cuando inicia la cuaresma aproximadamente, se instala en la esquina de Ramón  Corona y Colon, justo en la Plaza, a un lado del Santuario de Nuestra Señora de Santa Anita,  he visitado un sinfín de veces el puesto, donde en una atractiva  vitrina de cristal, sobre cama de alfalfa fresca, venden una gran variedad de frutas de la temporada.

Coco entero para que en el momento lo parten ahí, o si lo prefieres te  dan la carnita del coco  preparada con sal, limón y chile en polvo.  Hay botes con jícama, mango, pepino, sandía, todos listos para ser preparados y disfrutarse en una banca de la plaza, viendo pasar gente y con el fresco aire de la tarde.

En la parte posterior del puesto, están en montones hermosos, las sandias enteras, cocos, mangos petacones, jícamas enormes, y pepinos de un color verde obscuro que tan solo de verlos se antoja.

Es realmente gratificante cuando al medio día, que pasa uno por ahí , con el calor del carro, el cansancio del trafico y del día, se acerca uno y hasta con el plus de servicio al carro, pedimos jícamas, agua de coco y pepinos para ir comiendo en el camino, algo que verdaderamente disfrutan mis hijos!

Desde que era yo pequeña, iba con Diana, mi mejor amiga de la infancia,  llegábamos sin falta  en bici todas las tardes a comprarle frutas.  Que lindos recuerdos, sentadas felices, sin otra preocupación que disfrutar el manjar tropical y las divertidas platicas infantiles.

Estoy segura que como yo, mucha gente del pueblo aparte de quererlo y respetarlo, tienen en sus memorias tardes como las mías.

A lo largo de los años le han ayudado a atender el puesto su esposa,  hijos, hija, nueras y hasta los nietos, pero siempre al pendiente de saludar a sus conocidos y amigos, esta el Tío.  Esta ya es una tradición que espero conserven muchos años más.

Y si alguna vez visitan el pueblo de Santa Anita, Jalisco, en México,  no dejen de ir a comer cocos y entrar a visitar a la Virgen del Pueblo, realmente vale la pena.



Como hacer un Flan casero

Clásica receta de Flan, que aprendí de mi mama desde que era pequeña, y la he hecho tantas veces que me la aprendí de memoria, y en casa a todos les encanta! espero la disfruten en familia, abrazos.....Vane

Ingredientes:
5 huevos
1 Lata de leche condensada
500 ml de leche
1 Cucharada de vainilla

Caramelo:

4 cucharadas de azúcar
1/2 cucharada de agua

Elaboración:

Preparamos el caramelo en un sartén, con las cuatro cucharadas de azúcar y media de agua.

El caramelo tiene que tener un color oscuro, sin llegar a que se queme el azúcar, ya que luego amargaría en vez de endulzar.

Vertemos el caramelo en una flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde.

En lo que se enfría el caramelo batimos en un bol, los huevos, la vainilla, la leche condensada y la leche.

Lo vertemos en la flanera y lo introducimos al horno a 200º a baño María durante una hora más o menos.

Al cabo de la hora puedes pincharlo con un cuchillo para ver si está totalmente cuajado.
Si sale limpio el flan está hecho.
Por el contrario si sale manchado cierra el horno y déjalo otros diez minutos más.
Una vez elaborado, lo sacamos del baño María, dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando lo esté lo guardamos en la nevera sin sacarlo del molde hasta que vayamos a usarlo el día siguiente.

El flan de huevo está mejor de un día para otro.

Buen provecho! Vane