CEVICHE DE COLIFLOR (VEGETARIANO)

Una perfecta receta para compartir hasta con los paladares mas exigentes, con el sabor del ceviche original, gracias a la combinación de cebolla, cilantro, limón y el jitomate.

Excelente para compartir con la familia y los amigos y acompañado este ceviche con tostadas y aguacate, estoy segura que será un éxito..

Ingredientes

1 coliflor grande

1 cebolla grande

1 manojo de cilantro

5 jitomates

6 limones

12 cucharadas de aceite de oliva

sal y pimienta al gusto

Para acompañar:

Tostadas

Aguacates

Como preparar:

1. Lavar bien la coliflor. Una vez seca, cortarla en trozos muy pequeños. Se le agrega el aceite, sal y limón. Se deja macerar en el refrigerador por una hora aproximadamente.
2. Picar todos los ingredientes en cuadros pequeños, el jitomate, el cilantro, la cebolla.
3. Colocar el jitomate, cebolla, coliflor, cilantro, jugo de limón y sazonar al gusto con sal y pimienta al gusto. Mezclar bien y servir con tostadas.
4. Se puede dejar reposando la mezcla para que los sabores tengan tiempo de mezclarse muy bien o bien comer de inmediato.

Espero les guste esta receta ❗

Vane