Biscotti Italiano con Almendras

Me encanta tomar café, pero siempre para acompañarlo busco algo que no sea demasiado dulce, ni con mucha grasa, sano y por supuesto que sea RICO!

Es por eso que el Biscotti Italiano es de mis favoritos, porque llena todos esos requisitos.

Pero el Biscotti, es un pan tostado, o una galleta?

Pues el  Biscotti es un poco las dos cosas.  Su historia empieza con el Imperio Romano hace miles de años. Era uno de los alimentos elaborados para las legiones, pues su proceso de cocción permitía que fuera una comida no perecedera y sirviera de alimento a los viajeros por largo rato.

Su nombre se deriva de ‘bis’, que en latín significa dos veces y de ‘coctum’ u horneado, que es origen de ‘cooked’ para el inglés.

Así, lo preparaban más por cuestiones prácticas que por ser una delicia de panadería.

Se cocía sin levadura y luego se volvía a meter al horno hasta lograr su tostada textura.  

Su textura seca y crujiente lo convirtieron en un acompañante perfecto para el vino y, para los que no beben alcohol, la pareja perfecta para el té y el café.

Saborizado con almendras en sus inicios, ahora existe con docenas de sabores. Y ahora, ¿se te antoja un biscotti?

Biscotti con almendras

Ingredientes:

Esta galleta italiana (en italiano biscotti significa galleta) se usa para mojarla en el café. Se pude hacer de muchos sabores, el sabor clásico es de almendra.

 Es una galleta relativamente baja en grasas y calorías.

2 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
una pizca de sal
3/4 taza de azúcar
1/2 taza de almendras en rodajas, si prefieres las puedes tostar
1/2 taza de pasas o pedacitos de chocolate
3 huevos
1/2 cucharadita de extracto de almendra
1/2 cucharadita de vainilla

Preparación:

1- Precalentar el horno a 300 F (150 C)  

2- Preparar un molde para hornear galletas y poner papel encerado (papel de hornear)

3- Batir ligeramente los huevos

4- Añadir los extractos

5- En otro recipiente mezclar los ingredientes sólidos

6- En la batidora y poco a poco añadir e ir mezclando los huevos

7- Añadir las almendras

8- Poner harina en una superficie plana y en las manos para extender la masa.

9- Hacer dos partes de masa

10- Estirar la mezcla hasta que alcance aproximadamente 2 pulgadas (5 cm) de grueso.

11- Repetir con la otra parte. Si se desea se les puede dar forma de media luna como un leño cortado por mitad para que luzcan más tradicionales.

12- Poner ambas piezas en el molde. Ponerlos separados o en moldes diferentes para que no se unan.

13- Hornear por aproximadamente 35 minutos

14- Poner cuchillo en el centro para ver si esta cocido y sacar del horno si lo esta.

15- Dejar enfriar

16- Una vez el pan esta frió cortar tiras horizontales de aproximadamente 2 pulgadas de gruesa (5 cm)

17- Poner de nuevo en el horno a tostar por aproximadamente 10 minutos.

Puedes variar la receta cambiando nueces o añadiendo pasas, chocolate rayado o fruta seca.

Salen aproximadamente 25 galletas  

Haciendo un aromático Té de Manzanilla

La manzanilla es una hierba, con una pequeña flor de pétalos blancos y centro amarillo, que crece multitudinalmente en algunas zonas de Latinoamérica.

De hecho, de ahí mismo fue exportada al resto del mundo, donde ya se emplea en forma común.

El sabor que tiene es algo dulce y suave, lo que la convierte en ideal para tisanas.   

Para preparar una deliciosa tisana de manzanilla, debes primero tomar algunas hojas y flores secas de esta planta y ponerlas a hervir en agua, siguiendo el tradicional procedimiento de las infusiones.

Al cabo de quince minutos de hervor, la dejas reposar por otros cinco y luego la cuelas.

Ya está lista para ser bebida. Puedes endulzarla con miel.

Además de ser muy sabrosa, es ideal para tratar trastornos relacionados con el sistema digestivo como ser la diarrea o la gastritis, asimismo para las irritaciones, molestias oculares o para el acné.

Una hierba completa, como verás.

Disfruta tu Te de Manzanilla al aire libre, cierra los ojos, siente el viento en tu rostro, y escucha los pajarillos del jardín....

Armoniza tus sentidos!

Bondades de la aromaterapia....

Tengo muchos años que me dedico entre otras cosas a la Aromaterapia, y ha sido un deleite olfativo estos años trabajar con esencias de plantas que me llenan de energía positiva cada vez que estoy en contacto con ellas..

Me han acompañado a través de muchos momentos, y es gracias a ellas, que puedo acceder sin problemas a recuerdos preciosos, con solo aspirar su suave aroma..

¿Acaso Recuerdas el perfume de tu mamá cuando eras niña o los aromas de la cocina en la casa de tus abuelos?

Hay olores que logran trasladarnos en el tiempo e influir sobre nuestras emociones.

El uso terapéutico de algunas fragancias puede ayudarte a lograr la paz y el equilibrio que necesitas.

Vivimos en una época de cambios, exigencias y un ritmo acelerado que nos obliga a funcionar a mil por hora. 

El cuerpo y la mente suplican un descanso, un regalo ...

Para enfrentar mejor las presiones cotidianas y como alternativa a la medicina tradicional, la aromaterapia es cada vez más utilizada en la búsqueda de la armonía interior.

Esta disciplina ancestral ha dado muy buenos resultados a través del tiempo y en la actualidad es valorada por la cantidad de beneficios que aporta.

¿En qué consiste? En la extracción y uso de las propiedades naturales de las plantas y vegetales, llamados Aceites Esenciales, responsables de darles aroma.

 Su fácil absorción permite que sus componentes, entre ellos hormonas, vitaminas, antibióticos y antisépticos, entren directamente al organismo, brindando energía y vitalidad a nuestro sistema.

Desde la comodidad de tu casa puedes experimentar distintas formas para hacer uso de estas esencias, sea a través del olfato o directamente sobre la piel, por medio de masajes.

Al calor de una vela, o en un sahumeriode  cerámica con agua y agrega de cinco a diez gotas del aceite que quieras.

Puedes impregnar un pañuelo con la esencia, usarla como perfume o bien darte un baño de tina con 10 a 15 gotas en el agua.

Procura no combinar aceites con efectos opuestos o usar más de tres de ellos, la idea es que la mezcla sea agradable para ti.

Los aceites esenciales pueden ayudarte a combatir el insomnio y el cansancio, aliviar dolores y problemas estomacales, disminuir la ansiedad y cuadros depresivos, controlar el estrés, los deseos de fumar y aumentar las defensas.

Entre los más comunes y utilizados se encuentran la albahaca, canela, clavo de olor, eucalipto, lavanda, limón, menta, naranja, romero y tomillo, entre otros.

Ya lo sabes, cada planta es dueña de un aroma característico y un grupo de propiedades que puede ser utilizada para tu bienestar.

 Ahora puedes aplicar estos conocimientos a tu vida diaria y comenzar a disfrutar de todos sus beneficios.

Espero disfrutes la aromaterapia tanto como yo, y se vuelva un placer compartirla con tus hijos, esposo, amigas.

Con cariño, Vane

Jugando en familia.

Una tarde de juegos de mesa puede ser el pretexto perfecto que necesitamos para establecer y fortalecer relaciones familiares armoniosas.

Haciendo de ellos una practica cotidiana lograremos una sana convivencia con ellos.

Las risas, las bromas, la unión, y el relax que significa estar en casa con los niños, o adolescentes, son momentos que quedarán grabados en los recuerdos de cada miembro de la familia.

Ayudando a formar un sentido de pertenencia y el deseo de estar en casa con hermanos y padres.

Es importante que se fije un día, lugar y hora especifica para el juego que deberán escoger.

Las reglas son muy importantes de establecer, lo cual fomenta en los hijos limites firmes que deben de ser respetados.

Si existe algún miembro de la familia a quien le cueste un poco de trabajo las cuestiones de no ganar, hay que ser muy claros, que todos podemos perder en algún momento y que en realidad NO pasa nada.

Si hay hermanos que puedan llegar a burlarse hiriendo los sentimientos de los demás, será bueno marcar los límites también con estos miembros pues también debemos de fomentar el respeto.

Si se dan cuenta hay muchos valores que se ponen en práctica en este tipo de dinámicas familiares, a lo que nuestros hijos se irán acostumbrando y lo harán parte de su cotidianeidad.

Beneficios de jugar en familia:

*El juego nos relaja, nos hace sentirnos libres, auténticos y espontáneos.

*Favoreciendo el encuentro, la unión familiar, la comunicación, la confianza y el afecto entre los miembros de la familia.

*Ayuda a construir una relación familiar sólida y duradera.

*Desarrollamos la autoestima de nuestros hijos, ya que sentirán que como padres dedicamos tiempo para divertirnos juntos.

Nuestros juegos favoritos :

Monopoly, domino, lotería, pictureka, uno, lince, rummy, destreza y maratón junior.

Todos muy educativos y en verdad pueden pasar horas jugando.

Que esperamos entonces para ir a jugar? Que disfruten su fin de semana!

Vane

Instantes únicos..

Parece que estuviéramos solos en ese lugar, pues no existe el bullicio de la gente, no escucho la música de mi alrededor, ni siquiera veo a los que a tu alrededor danzan.

Solo veo unos ojos buscando mi mirada, diciendo mami aquí estoy, mami mira como bailo y canto para ti, mira cuanto he crecido, todo esto lo ensayé para ti. Todo me parece perfecto.. tu baile, tu voz, tus movimientos..

Una conexión indescriptible, un instante que parece que todo se detiene alrededor, las lagrimas me traicionan y salen sin pedirlas, un gran suspiro.. Una mirada que contempla extasiada la escena… termina cuando de un salto me levanto a aplaudirte mi amor, y gritar que eres lo máximo…

Gracias por esos momentos únicos..  y para mi el día de las madres lo festejan a diario ..

Galletas de avena con chispas de chocolate

Alguien se resiste a  disfrutar de unas ricas galletas con chispas de chocolate?

A mis hijos les encanta esta receta de galletas y me han pedido que la suba al blog, así que se las comparto, y por favor, me cuentan que les pareció.

Esta es una receta muy nutritiva, porque utilizaremos azúcar mascabado y avena molida entre otros ingredientes, así que no se preocupen de que solo estén consumiendo calorías vacías.

Esta receta rinde aproximadamente para 50 galletas de tamaño medio.

Ingredientes:

1 taza de mantequilla
2 tazas de harina
2 cucharadas de soda (bicarbonato)
2 tazas de azúcar mascabado
2 ½  tazas de avena licuada (mida la avena y luego licúela hasta convertirla en polvo)
24 oz. de chispas de chocolate
1 cucharada de sal
½  barra de chocolate Hersheys de 4oz. (Rallada)
2 huevos
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharada  de vainilla

Horno pre-calentado a 180°c (375 °f)

·         Bata hasta hacer una crema con la mantequilla y el azúcar.

·         Añada los huevos y la vainilla. Mézclelos con la harina, la avena, la sal, el polvo de hornear y la soda.

·         Agregue las chispas, la barra de chocolate y las nueces.

·         Haga pequeñas pelotillas y colóquelas con una separación de dos pulgadas entre sí, sobre una bandeja para hornear galletas.

·         Hornee por 10 minutos. Rinde para 50  galletas.

Hay que estar muy pendiente y exacto del tiempo en el horno, pues cuando salgan estarán un poco “infladas” y al tiempo que se enfríen se “desinflan” pero quedarán con una textura tan suave, que no podrán parar de comerlas, espero las disfruten en familia, acompañándolas con un café, o con un vaso de leche fría.

Alguien quiere probar el Tejuino?

El Tejuino es uno de los muchos alimentos y bebidas de diversas presentaciones que se elaboran a partir del maíz.

 El Tejuino es una  popular bebida del occidente de México , denominada (manjar de los Dioses ) ,gracias a la herencia indígena de los huicholes.

 Estos habitan el Oeste central de México en la Sierra Madre Occidental, principalmente en los estados de Jalisco, Nayarit y partes de Durango y Zacatecas.

El Tejuino es  de elaboración artesanal a base de maíz cuyo origen se remonta alrededor de  siete mil años, pues se han encontrado vestigios en zonas arqueológicas de Jalisco.

Es sumamente refrescante y forma parte de la más antigua tradición culinaria mexicana.

Muchas veces se le agrega nieve de limón que la hace mucho más rica en época de calor.

Su preparación es variada de acuerdo al lugar donde se elabore.

Con el tiempo se le ha ido adicionando otros ingredientes como la nieve de limón, pero la forma tradicional de prepararlo es la siguiente:

Ingredientes:

• 1 kilo de masa de maíz.
• 1 kilo de piloncillo.
• 3 litros de agua.
• 2 limones.
• Un poco de sal.
• El jugo de un limón.
• Hielo picado.

Preparación

Hierve el agua con el piloncillo hasta que este se deshaga.

Aparte y en poca agua, muele la masa en la licuadora y agrega esto al agua hirviendo.

 Al formarse un atole y cuando ya esté casi frío, exprime los limones.

Deja reposar 2 ó 3 días hasta que fermente, preferente en olla de barro cubierta con una manta limpia.

El Resultado será un atole espeso con su color característico. Para finalizar, sirve el atole fermentado con hielo picadito, jugo de limón y sal y vacía de un traste a otro varias veces hasta mezclarlo bien. En su defecto el piloncillo se puede sustituir por azúcar morena.

El Tejuino  es muy popular en el Occidente de la República, en especial en Guadalajara,  y lo podemos encontrar en una gran variedad de lugares; ya sea en carritos empujados por bicicletas o motos que circulan por toda la ciudad o en puestos ubicados en los tianguis o bien, en negocios ya establecidos.

Es un placer cuando vamos en la calle, en especial en época de calor, ver el carrito del Tejuino, pues además de ser una bebida nutritiva, es refrescante.

Acabo de hacer mi Tejuino en casa, solo falta esperar tres días a que este listo, y a deleitarnos con el!

Con cariño,

Vane

 Les comparto un link con mucha historia del Tejuino:

 el tejuino en mexico

y la Alcachofa?

Por lo general, al escuchar Alcachofa, se les viene a la mente ampolletas para adelgazar, y cosas por el estilo, pero independientemente de eso, la Alcachofa es un vegetal con magnificas cualidades alimenticias, y por si fuera poco su peculiar sabor, combinado con exquisitas recetas, es un alimento difícil de rechazar. 

Preparándolo elaboradamente, o tan solo cocinado al vapor es un platillo único que vale la pena probar.

La actual alcachofera es una planta que proviene de la alcachofera silvestre del este de África que posteriormente  fue extendiendo su cultivo a lo largo de todos los países del mediterráneo de occidente.

Los egipcios, romanos y griegos las consumían en abundancia, y actualmente los mayores productores de alcachofas en el mundo son Italia, España, Estados Unidos,  Argentina, México, Perú, Egipto y China.

La alcachofa tiene vitaminas A, Y B es muy rica en sales minerales, en vitaminas, fósforo y yodo, hierro, calcio, goma, azúcar, magnesio y azufre.

La alcachofa conviene mucho a los anémicos comida con zumo de limón o jugo de tomate por sus vitaminas en hierro.  A los enfermos del hígado por sus vitaminas yódicas.

Para los diabéticos, tomada con limón o conjugo de tomate, es de suma importancia para su curación.

Como alimento que usamos en nuestras mesas, la alcachofa es un gran disolvente del ácido úrico, y por lo mismo es muy indicado en las personas que sufren de reumatismo, gota, arenilla, etc.

Por el yodo que contiene, es muy útil para curar las enfermedades de la glándula tiroides, y de gran utilidad también para los diabéticos.

Les comparto el link de un video de cómo cocer las alcachofas, y otro con una receta buenísima.

Espero se animen a probarlas, en cualquier supermercado grande las encuentran y las disfruten tanto como nosotros las disfrutamos en familia.

Con cariño, Vane.

Beneficios de la risa para el cuerpo y el alma del ser humano.

Has sentido, que después de una sesión de risa, te sientes liberad@? Relajad@? Feliz?

La risa es básica para sentirnos vivos!

Hay personas que me recuerdan a aquel personaje de los locos Adams que su risa era una mueca solamente!

Hay que tomar las cosas con sentido del humor, recordando siempre que se necesita mover mas músculos para hacer la mueca de enojo que para reír.

Desde tiempos remotos, la risa ya era considerada como fuente de salud; por ello distintas filosofías además de la medicina, la han considerado como una herramienta más para la relajación y curación.

La terapia de la risa indica: "La risa es un verdadero desintoxicante moral capaz de curar o por lo menos atenuar la mayoría de nuestros males.

Y además, no hay ningún peligro si se supera.

"Reír es algo que hacemos naturalmente, sin embargo, entre más años tenemos más difícil se nos hace; es como si esa capacidad natural se esfumara poco a poco.

No permitas que tu risa desaparezca, por más difícil que parezca a veces nuestro entorno, siempre habrá algo dentro y fuera de nosotros que nos impulse a sonreír.

Recupera tu risa! viene incluida en el ser humano de forma natural, de hecho un bebé a las 36 horas de nacido puede ofrecer una sonrisa a sus padres.

Los niños están mucho más dispuestos a reírse que los adultos; un pequeño se ríe un promedio de 300 veces al día, mientras que un adulto lo hace entre quince y cien.

Si ya tienes tiempo que no te has reído a carcajada suelta, porque piensas que no sabes como hacerlo, sigue estas sugerencias para lograrlo:

+Ofrecete la oportunidad de reir.

+ La risa es como cualquier otro ejercicio que necesita ser practicado.

+En las escuelas de risa enseñan que las técnicas deben estar orientadas a reírse de la situación de los demás y también de la propia.

+ Es importante saber reírte con los demás, no de los demás.

+Aprender a sacar lo mejor de tu risa.

+ Acuerdate de las situaciones chuscas que viviste cuando eras niño.

+Una vez que logres reirte, no te detengas, luego te será más fácil provocar la risa.

+ El conocer aspectos de tu risa, te pueden ayudar para el resto de tu vida.

+ Los chistes te dan una ayudadita..

Y recuerda.... Hay que regalarle a la gente la mejor sonrisa, eso vale mucho para el que la recibe, pero más para uno mismo.

Y tu? Cuantas veces has reído hoy?

Con amor y muchas sonrisas....Vane

Con que endulzar los alimentos sin morir en el intento..

Hay una gran variedad de endulzantes en el mercado, pero su gran mayoría con el afán de que no tengan más calorías , han hecho azucares de laboratorio muy dañinas al organismo.


Hemos olvidado las dos opciones naturales que nos proporcionaran nutrientes importantes, la miel de abeja virgen, y el piloncillo.


En esta ocasión me voy a enfocar al piloncillo, pues aunque toda mi vida ha estado en mi casa, solo lo utilizaba en Navidad para el ponche, o cuando preparaba dulce de calabaza.


Que gran desperdicio! Es un endulzante con un sinfín de nutrientes, que les hablaré más a fondo de el.


Este dulce alimento ha sido olvidado por las nuevas cocinas, siendo sustituido por azucares refinadas y sustitutos de azúcar con pocas calorías, que no contienen ninguna propiedad nutritiva, si no al contrario son muy dañinos al cuerpo.


Desde hace muchísimos años, se ha utilizado para endulzar platillos y bebidas, estoy convencida que podemos rescatar ese magnifico endulzante.


El piloncillo es curiosamente en diccionarios descrito como de calidad inferior al azúcar refinada, cuando es al revés!


La calidad del piloncillo es superior al azúcar refinada.


Pero, de donde sacan el piloncillo?


El piloncillo también conocida como raspadura, panela, rapadura, atado dulce, tapa de dulce, chancaca (del náhuatl chiancaca), azúcar no refinada, papelón, o panocha en diferentes latitudes del idioma español, es un alimento cuyo único ingrediente es el jugo de la caña de azúcar que es secado antes de pasar por el proceso de purificación que lo convierte en azúcar moreno (o mascabado).

El piloncillo es azúcar cruda, sin refinar, sin centrífugar con un alto contenido de la melaza.


Se utiliza comúnmente en América latina, en las Filipinas y Asia del Sur.


El azúcar refinada tiene un valor alimenticio cero (y promueve obesidad, la diabetes del tipo II, la producción del colesterol en el hígado, y la caries).


Mientras que el piloncillo hace que el valor alimenticio aumente significativamente y ayuda prevenir las enfermedades mencionadas.


Su nombre hace referencia al acto de panificar el jugo de caña, deshidratándolo y solidificándolo en paneles rectangulares o moldes de diferentes formas.


Para producir el piloncillo, el jugo de caña de azúcar es cocido a altas temperaturas hasta formar una melaza bastante densa, luego se pasa a unos moldes en forma de prisma donde se deja secar hasta que se solidifica o cuaja.


El piloncillo, también es producida en algunos países asiáticos, como la India y Pakistán, donde se le denomina gur o jaggery.


Cuales son sus propiedades nutritivas?


Tiene cualidades curativas en heridas como cicatrizante (piloncillo rallado), en enfermedades del sistema respiratorio, bronquitis (Agua de piloncillo con limón caliente) y para el hígado.


Entre los grupos se nutrientes esenciales del piloncillo deben mencionarse el agua , los carbohidratos, los minerales , las proteinas , las vitaminas y las grasas.


En el piloncillo se encuentran cantidades notables de sales minerales, las cuales son 5 (cinco) veces mayores que las del azúcar moscabado y 50 veces más que las del azúcar refinado.


Entre los principales minerales que contiene el piloncillo figuran: el calcio Ca, potacio K, magnecio Mg, cobre Cu, Hierro Fe y fósforo P, conmo también trazas de fluor F y selenio Se.


Que beneficio me dan las sales minerales que contiene?


▼El CALCIO contenido en el piloncillo, contribuye a la formación de una mejor dentadura y unos huesos más fuertes, así como en la prevención de caries, especialmente en los niños.


En poblaciones infantiles donde la dieta incluye piloncillo, la incidencia de la caries es significativamente baja; esta se explica por la presencia de Fósforo y Calcio que entran a formar parte de la estructura dental y al mismo tiempo contienen cationes alcalinos (Potasio, magnesio, calcio), capaces de neutralizar la excesiva acidez, una de las principales causas de las caries.


Es además esencial para regular la contracción muscular, el ritmo cardiaco, la excitabilidad nerviosa y ayuda también a corregir deficiencias óseas como la osteoporosis que se presenta en la edad adulta.


▼El HIERRO presente en el piloncillo previene la anemia.


El porcentaje de este mineral en el recién nacido se consume a los pocos meses, razón por la cual se requiere una dieta rica en hierro, para que el nivel de hemoglobina permanezca estable.

Este nutriente fortalece también el sistema inmunológico del infante y previene enfermedades del sistema respiratorio y urinario.

▼ Otro elemento que aporta el piloncillo, es el FÓSFORO, pilar importante de huesos y dientes, participante en el metabolismo de las grasas, carbohidratos e intercambios de energía a través de las reacciones oxidativas de fosforilación.

Su déficit en forma inorgánica acarrea una desmineralización de los huesos, crecimiento escaso en la edad infantil, raquitismo.

▼ El MAGNESIO, otro mineral presente en el piloncillo, es fortificante del sistema nervioso, actúa en la excitabilidad muscular y sirve como activador de varias enzimas como la fosfatasa de la sangre.

Además, es eI cuarto catión más abundante en el organismo ayudando al mantenimiento de la integridad del ADN y los ribosomas.

Con el consumo promedio de 70 gramos diarios, el piloncillo aportaría entre el 10 y el 20% de las necesidades orgánicas de magnesio.

▼ El POTASIO aparece en el piloncillo en altas proporciones, en relación con el resto de minerales presentes en ella.

Este mineral es indispensable en el mantenimiento del equilibrio del líquido intracelular, relacionado con el ritmo del corazón y participa en la regulación de la excitabilidad nerviosa y muscular.

El requerimiento diario de potasio de un adulto puede variar entre 2 y 4 gramos y con el consumo diario de 70 gramos se podría alcanzar un aporte variable del 10 al 20% de sus necesidades.

▼ El SODIO también aparece en altas proporciones en el piloncillo.

Este mineral actúa como factor principal en el mantenimiento del líquido extracelular y de las sales amortiguadoras y es importante para mantener el balance de agua en el organismo.

Vitaminas que aporta el piloncillo al Organismo:

▼ La Vitamina A, es indispensable para el crecimiento del esqueleto y del tejido conjuntivo y forma parte de la púrpura Visual.

▼ Las Vitaminas del complejo B como la B1 intervienen en el metabolismo de los ácidos y de los lípidos.

La B6 participa en el metabolismo de los ácidos grasos esenciales y es fundamental en la síntesis de Hemoglobina y citocromos.

▼ La Vitamina D, incrementa la absorción de calcio y fósforo en el intestino y la Vitamina C, cumple con mantener el material intercelular del cartílago, dentina y huesos.

En que se usa el piloncillo?

Bebidas refrescantes (con limón y naranja agria).

Bebidas calientes (café, chocolate, aromáticas y tés).

Salsa para carnes y repostería.

Conservas de frutas y verduras.

Edulcorar jugos.Tortas, bizcochos, galletas y postres.Mermeladas.

La cocina de platos típicos.

Como consumirla?

1-Podemos poner algunos pedazos de piloncillo a derretir con un poco de agua, a fuego lento, hasta obtener una melaza, que será con la que endulcemos.

2-Raspar o moler el piloncillo, y utilizarlo como si fuera azúcar.