La Sabiduría Curativa de la Mujer

Cuando era pequeña y no podía dormir en la noche o estába intranquila mi mamá me hacia te de manzanilla con miel y cuando estaba enferma me acuerdo que la primera cosa que mi mamá hacía era poner su mano en mi frente. La calidez y sentimiento de tranquilidad que sentía con ese gesto representaba la mitad de mi curación. Luego ella me daba té de anís estrella para los problemas de estómago, o me preparaba miel con cebolla para la tos. También solía poner a hervir hojas de eucalipto cuando nos resfriábamos para desinfectar el ambiente y ayudarnos a sentirnos mejor.

Pienso que todos podemos identificarnos con estas historias en las que las mujeres de la familia fueron nuestras “doctoras”, y quienes usaban la sabiduría de la naturaleza, la tradición y el sentido común para tratar las enfermedades comunes. El arte de curar era el dominio de las mujeres quienes combinaban este arte con ternura, habilidad y el instinto maternal. Podríamos decir que la aromaterapia devuelve estas tradiciones de una manera concentrada, con las esencias destiladas de las plantas aromáticas.

En los talleres de aromaterapia que imparto esporádicamente, los grupos están compuestos por 99% de mujeres (otra estadística reveladora). Algo muy común en estas discusiones es que las mujeres me hacen preguntas no solamente para ayudarse a sí mismo, sino para ayudar a otras personas, sus padres, parejas, hijos y amigos. La aromaterapia realza esa naturaleza innata para curar que tienen las mujeres.
¿Y tú? – ¿Sientes la misma compulsión por curar y nutrir emocionalmente a las personas que amas? ¿Qué historias te gustaría compartir? -

El Pastel de cumpleaños...

De mis cumpleaños infantiles recuerdo una cosa inolvidable: el pastel de cumpleaños. Ahora que pasaron los años y veo las fotos de aquellos tantos pasteles que partí, no eran precisamente de revista, pero si eran los mejores para mi,  años tras año me los hacia mi mamá junto  con el  aclamado  y famoso betún de chocolate con cocoa hersheys.

Era delicioso esperar a que el betún espesara, dándole vueltas y vueltas a la cazuela con la palita de madera para que no se pegara , pero bien valía la pena, pues en verdad sale buenísimo. Ya con  la decoración del pastel, algún juguetito lindo que me gustara y la tradicional vela era muy bonito.

No recuerdo grandes fiestas, pero si tengo presente que año tras año, mis primitas y mis vecinos apagaban la vela junto conmigo,  con eso era un cumpleaños espectacular. La ensaladita de pollo con verduras, la gelatina y el pastel bastaba para pasar una celebración fuera de serie. Ni siquiera  logro evocar  algún regalo en especifico,  pero si del pastel!

Desde entonces es una de mis tradiciones que no pretendo cambiar con mis hijos, los pasteles que les hago año tras año, tal vez no sean de concurso de pastelería, pero si tienen mucho amor por dentro y fuera.

Con el entusiasmo de tener la oportunidad de elegir el sabor del pastel,  color del betún y el personaje, participan en cada  paso de la elaboración del pastel, hasta la decoración final, por supuesto quedando como premio las aspas de la batidora y la palita para chupar el betún…

Hoy  con tanta emoción recibió mi hija la vela de su pastel junto con  la princesa que lo decorará,  de manos de su Niní, ese pastel de chocolate que hicimos se verá lindo cuando quede terminado.

Espero saber transmitir a mis hijos el valor de los cumpleaños, que realmente no es una tarde de derroche en todos los aspectos,  en un salón de fiestas lleno de gente, sino al contrario un día en el cual se celebra un aniversario más de vida, rodeado de tus seres queridos en un ámbito privado y agradeciendo a Dios la gracia de estar vivos y sanos.

Observo que disfrutan este tipo de actividades en familia, y he logrado transmitirles el amor por la cocina, a los tres sin distinción de género. Piden hacer pasteles, chocolates, galletas, gelatinas, y lejos de estresarnos en la cocina, es un espacio nuestro para olvidarnos del estrés que causa la rutina semanal, con el trafico escolar y de las tareas.  Reímos, conversamos, para al final esperar con emoción  el postre hecho..

Estoy desde hace 10 años haciendo un recetario familiar,  libro en blanco que me obsequiaron,  y en cada página he ido llenando los gustos de todos, desde la salsa que le gusta a papa, el espagueti favorito de Emi, la sopita de fideos de Vale,  el postre de Rodrigo o las recetas tradicionales de la familia materna, como el pavo navideño, el relleno, las tortillas de harina sonorenses, etc. , o bien las recetas de la familia paterna, con platillos chiapanecos y libaneses que ya aprendimos bien a elaborar. 

 Cada vez que se cocina en casa algo que vale la pena que trascienda, ellos mismos me piden que lo escriba en el libro de las recetas, y es lindo ver como se ponen de acuerdo en que le sacaran copias para cuando sean grandes cada quien se lo lleve a su casa.

Les compartiré la receta del betún de cocoa hersheys, que les aseguro quedarán encantados!!!

Quién soy?

Solo sé que soy un espíritu con sed de aprender nuevas experiencias terrenales,  mi estadía en este cuerpo a veces ha sido difícil, pero  estando en el   varias décadas en el tiempo material ha sido toda una aventura y es un templo para mí.  

He aprendido a que el esperar no te lleva a nada, y  el avanzar sin miedo te lleva a lo inimaginable. He tenido que morir para poder renacer  y volver a comenzar cuando ya no veía ni el camino a seguir. He perdido afectos en mi pirámide,  pero sé que tarde o temprano nos reencontraremos en el mismo peldaño aunque sea mucho tiempo después, cuando cada quien haya superado obstáculos y aprendido lo personal.  Muchas veces las lágrimas y el coraje me dejaron ciega, pero cuando abría mis ojos  a la vida de nuevo...veía lo que había traído la luna para mí y era suficiente para volver a creer en la humanidad.   Sé que en cada momento está el aprendizaje , y en cada persona el maestro. Somos alumnos y maestros de nuestro entorno, y una pieza clave en el inmenso universo.

Vine con los ojos bien abiertos a aprender desde que renací.. y cada día que amanece quiero ser un espíritu que se sorprenda de todo…no de aquellos que nada les sorprende.

Si tan solo no hubiese olvidado ya como era antes…pero sé que si lo recordará tal vez no aprendería más…

Rodeada estoy de espíritus de luz, que creí estaban aquí para que yo les enseñara..… pero he aprendido que ellos son los que me han venido a enseñar.  Llenos de amor, de lógica, de franca risa y bondad sincera.

Mi compañero   llegó a mí  a través   de un espíritu fuerte y  noble que no se deja caer ante las tempestades, no deja que me  derrumbe ,  con su firme propósito de amar a su alrededor, de proteger, y que  con su espíritu amoroso hemos logrado estar  tomados de la mano largo tiempo ,  superando juntos las más crueles pruebas de lealtad. Saliendo victoriosos.

Sigo caminando con una meta, a veces cambio el rumbo más de una vez, pero  mi objetivo sigue firme.  Tengo mi consciencia tranquila y sé que mi karma estará menos denso mi próximo renacer. 

Y tú… ya hiciste tu altar de muerto?…

Celebrando  la máxima festividad de los muertos en México,  llena esta de costumbres y tradiciones esta fecha tan especial,  para unos significa ir al panteón  a llevar flores a las tumbas de  sus seres queridos  y para otros es todo un ritual elaborar los altares en las lapidas o bien en casa. Estos altares tienen un gran significado ya que con ellos se cree que se ayuda a sus muertos a llevar un buen camino durante la muerte.

Verdaderas obras de artes, ya que reflejan el trabajo, dedicación y creatividad de la gente para ofrecer un buen altar. En los colegios, en las iglesias, en las plazas y hasta en oficinas se acostumbra entre todos llevar las cosas del altar y juntos armarlo. También  se organizan concursos de altares, y cuando la gente va a ver el altar,  dan una explicación del mismo y los gustos en  vida del difunto a quien se dedica el altar.

Pero definitivamente  el altar  más sencillo  y a la vez la más emotivo  es el que se hace en cada hogar,  cada integrante de la familia, desde el más pequeño hasta el más grande participan en la creación de esta obra de arte que sin duda alguna será una experiencia en familia que forjará las bases de una tradición anual.   No es necesario gastar  mucho dinero ni transformar la casa en un altar, basta imaginación y disposición de todos para lograr algo lindo. Por ejemplo:  sobre una mesa cubierta con un mantel se pone una fotografía de la persona fallecida, y se coloca en platos de barro sus comidas y bebidas  favoritas; unas cuantas veladoras, pan de muerto,  algunos recuerdos y por supuesto no debe faltar la flor de  Cempaxúchitl y las calaberitas de azucar.

Según la tradición, el lugar donde se establece  el altar debe de constar de 7 niveles o escalones que representan los 7 niveles que tiene que pasar el alma de un muerto para poder descansar.

Antes de empezar a armar el altar, el lugar donde se colocará  debe ser barrido   con hierbas aromáticas hacia los cuatro vientos un día antes del día de muertos. Primero se construye o fabrica el esqueleto del altar ya sea con cajas de cartón, madera o lo que se encuentre a fin de que queden bien cimentados los 7 niveles, de los cuales el séptimo debe de estar casi a la altura del suelo y sobre él se pone el segundo nivel que es un poco más chico que el primero y así sucesivamente hasta llegar al primer nivel, cada escalón es forrado con tela negra y blanca. Cada escalón tiene un significado y debe contener ciertos objetos en específico:

·          Primer escalón se pone la foto del santo o virgen de la devoción.

·         Segundo escalón es para las ánimas del purgatorio.

·         Tercero se pone la sal para los niños del purgatorio.

·         Cuarto se pone pan llamado "pan de muerto", este pan es adornado con azúcar roja que simula la sangre, se recomienda que el pan sea hecho por los parientes del difunto, ya que es una consagración.

·         Quinto se pone la comida y la fruta que fueron los preferidos por el difunto.

·         Sexto se pone la foto del difunto a quien se dedica el altar.

·         Ultimo se pone la cruz de un rosario hecho de tejocote y limas.

Las ofrendas que se ponen dentro del altar son las siguientes:

·         Se prenden cuatro velas principales formando una cruz orientada a los cuatro puntos cardinales, al lado del altar, se pone una olla de barro sobre un anafre con hierbas aromáticas: albahaca, laurel, romero, manzanilla y otras más.

Los elementos que debe tener un altar son:

·         Cadenas de papel morado y amarillo que significan la unión entre la vida y la muerte.

·         Papel picado que da colorido y alegría de vivir.

·         Las flores son la bienvenida para el alma, la flor blanca representa el cielo; flor amarilla, la tierra y la morada el luto.

·         Velas que con sus llamas representan la ascensión del espíritu. También significan luz, guía del camino.

·         Lienzo blanco y nuevo que representa la pureza, el cielo.

·         El cirio representa el alma sola.

·         Incienso de copal cuyo humo simboliza el paso de la vida a la muerte.

·         El maíz representa la cosecha.

·         Las frutas son la ofrenda que nos brinda la naturaleza. Generalmente son cañas de azúcar, naranjas, tejocotes y jícamas.

·         Las calaveras de azúcar que son una costumbre indígenas.

·         El agua que da vida y energía para el camino.

·         Los platillos con las que se trata de agradar el difunto compartiendo los alimentos que le gustaban.

·         Fotografía de la persona a quien se dedica el tributo.

·         Un Cristo para que haya bendiciones.

·         Una cruz de cal que simboliza los 4 puntos cardinales.

·         Sal para que el cuerpo no se corrompa.

·         Un camino desde la puerta de la entrada hasta el altar formado con flor de cempasúchil.

·         Una vara para liberar al muerto del demonio y los malos espíritus.

·         Objetos personales del difunto.

Las personas velan durante la noche en la tumba esperando que el espíritu de su muerto baje y disfrute de su ofrenda.

Mexico es un país lleno de tradiciones lindas, y esta en nosotros como padres, transmitir estas  tradiciones a nuestros hijos, tal vez en casa no este asi de elaborado como dice la tradición, pero tendrá un verdadero significado emocional para toda la familia, si al participar en este altar, se recuerda al bisabuelo, abuelos , y demás parientes que ya no estén entre nosotros, contando anécdotas , y por supuesto poniéndoles como ofrenda sus gustos en vida!

Los pequeños de la casa corren y traen comida q les gustaba al bisabuelo, el pan de muertos ya esta en el altar y las velas listas para ser encendidas… vivamos entonces  el día de muerto, recordando a los que se nos fueron , tomando una rica taza de chocolate caliente y pan de muerto!!

 

LA HOJA DE MUMU

Mi primer encuentro con la hoja de mumu, fue hace ya mas de 15 años en San Cristobal de las Casas, Chiapas.  Como toda buena amante de la cocina, mi interés en tan peculiar planta creció al olerla y saber que hay miles de recetas sobre todo al sur de Mexico.  Su fragante  hoja  me conquistó.  La probé  en la cocina de Susi, la mama de mi marido, ella es excepcional en la cocina (a quien por cierto agradezco tantos momentos en su cocina tomando café y aprendiendo todas las recetas posibles de galletas, pasteles, pastas, comida libanesa y chiapaneca) es entonces  en uno de esos días de vacaciones que había de comer pescado en hoja de mumu, y asi al degustar tal platillo me enamore de la plantita.

En Chiapas , como en muchos otros lugares de Mexico, preparan con ella, tamales de frijoles negros envueltos en hoja de mumu, pescado a la veracruzana con hoja de mumu, camarones con hoja de mumu, y asi un sinfín de recetas encantadoras.

Es también conocida en otros lugares  como HOJA SANTA o YERBA SANTA , y se da en los lugares con bastante agua, media sombra y resisten climas frios. Es muy fácil de darse, la mia me la regalo la Abuela Elena, de Chiapas, era tan solo un pequeño codito, que sobrevivió en una bolsita con un poco de agua el recorrido en carro de Chiapas a Jalisco. Una vez sembrada en mi jardín, me olvide de ella, hasta que solita creció y ahora hay que estarla podando porque creció enorme y preciosa. Hojas grandes y en distintas tonalidades de verdes.

Esta planta-arbusto es originaria de las regiones montañosas de la costa pacífica de Norteamérica: California, Oregón y Norte de México. Se cultiva en Brasil.

Leyendo acerca de la Hoja de Mumu (yerba Santa) también descubrí que tiene efecto Diurético (flavanonas, flavonas), Expectorante (resina, aceite esencial), Aperitivo, eupéptico (amargo-aromático) y Bacteriostático (resina, aceite esencial).

Es entonces que me parece tan atractivo , que aparte de su fragancia, tiene propiedades medicinales.  Y como dijó HIpocrátes: " que tu alimento sea tu medicina, y tu medicina sea tu alimento"

 Nombres comunes

También se le conoce como tlanepa, tlanepaquelite (nahuatlismos de tlanecpahquílitl, "hierba medicinal olorosa"),^[] hoja santa (Una leyenda mexicana dice que la Virgen María secó los pañales del Niño Jesús en un arbusto de esta planta, de donde le viene el nombre.^[]), hoja de anís, momo, mumu, o pimienta sagrada, x-mak-ulam en lengua maya

Mahoma: "Si pudiera traer un fruto del paraíso, este ciertamente seria el Higo"

La higuera tardó en crecer, entre heladas y temporadas de secas,  la higuera   resulto ser una guerrera, y se aferro en dos o tres  temporadas de invierno a la vida, ya que amanecía con las hojas quemadas de las heladas que caían y asi de estar desnuda con las varas casi secas,  se repuso, y ahora es un hermoso árbol chaparrito aún, pero   con más de 25 higos en sus ramas, hojas sanas y verdes tiene por todos lados y los higos prometen ser muy ricos, aparte de que fue una sorpresa que la higuera sobreviviera al clima, es en especial un regalo que este lleno de frutos.

Hoy me acerque a tomarle fotos, y realmente esta espectacular el árbol, Son hermosos estos higos, pero todavía están un poco verdes,  así que mientras maduran decidí compartir con ustedes un poco de la historia del mismo, espero como yo, se sorprendan al leer tanto dato histórico.

Los Higos son originarios de Asia Menor, pero muy pronto se extendieron por la zona Mediterránea

Es una fruta con mucha historia, pues ya aparece citada en la Biblia.
Su origen se remonta a siglos antes de Cristo e incluso fueron considerados como manjares en la época de la Grecia Clásica. Ya en el mismo Génesis de la Biblia, se narra cómo Moisés mandó a unos exploradores a reconocer la tierra de Canaán y estos volvieron con diferentes frutos, entre ellos higos. Pero fue en la Grecia clásica donde los higos suponen uno de los alimentos esenciales de su civilización.

Esta fruta también fue el manjar predilecto de Platón, de hecho se le conoce como la fruta de los filósofos. Galeno los aconsejaba a los atletas e Hipócrates los usaba para combatir los estados febriles. Por su parte, los bereberes los consideran un símbolo de fecundidad y resurrección.

Es realmente interesante que a veces pasamos delante de algo realmente extraorinario , sin imaginar cuanta historia hay detrás...

La calabaza del jardín...

Con que gusto descubrimos en el jardín un regalo maravilloso.... una planta de calabaza..!!! al principio, dudamos si era o no, pues nadie habia sembrado una semilla de calabaza , pero fueron pasando los días y los niños y yo saliamos diario a comprobar que si era la planta de calabaza... y un domingo que jugabamos en el jardín.. que agradable sorpresa cuando vimos como nuestra pequeña planta era ya una gigantesca enredadera y aparte ya tenia flores!

Estaba tan linda y fué asi como comprobamos que en efecto , era flor de calabaza, no había duda... y asi cada domingo desde hace ya seis aproximadamente salimos a revisar nuestra planta.
Pero... nos sigue sorprendiendo! no es una planta de calabaza pequeña...resulta que es Calabaza de Castilla, y ya tiene diez calabazas muy grandes, en espera de seguir creciendo..

Ayer cuando vino el abuelo de visita, recordé que son sus favoritas desde siempre asi, que el nos explico, que esperaramos a que la guía secara para que la calabaza sazonara más, y mientras tanto pusieramos troncos o piedras debajo de cada calabaza, para que no estuvieran en contacto directo con la tierra humeda, pues estamos en epoca de lluvias ; esto es para que no se vaya a humedecer la cascara y se heche a perder..

Estamos listos con la receta para cuando este madura, preparar el rico dulce de calabaza!! y las otras estarán presentes en el altar de muertos tradicional mexicano, que año con año montamos en casa , en honor a los bisabuelos que ya no estan con nosotros y que en especial al abuelo Maurilio le encantaba el dulce de Calabaza.

Miel con Limón, Retomada luego de siglos de exilio, esta mezcla parece ser muy útil para tratar el dolor de garganta .

En esta epoca, muchos de los medicamentos que hoy se consideran “alternativos”, fueron de hecho oficiales mucho tiempo atrás, cuando todavía prevalecían ciertos métodos curativos caseros y naturales, los cuales se basaban en alimentos y todo tipo de hierbas.

 El negocio de la medicina moderna barrió con una gran cantidad de estos remedios caseros, por cierto muy saludables y efectivos, pero afortunadamente es cada vez más la gente que los está empezando a retomar, y de hecho afirman estar maravillados con sus resultados.

 Miel y limón

 Uno de estos remedios, es la simple y sencilla fórmula de mezclar miel y limón, una combinación que se utiliza como un elixir que puede aliviar varios tipos de dolores de garganta, y también algunas úlceras.

 Quienes crean que el efecto de este tipo de remedios es más sugestivo que científico, deben saber que, por ejemplo en este caso, la misma vitamina C del jugo de limón contiene efectos que son inmunoestimulantes y antiinfecciosos para el organismo.

 Por su parte,  tan claras las propiedades de la miel, recientes investigaciones científicas han demostrado que este producto también tendría propiedades curativas, y que de hecho podría efectivamente ayudar a aliviar dolores de garganta y algunos tipos de infecciones.

   Como es sabido, un dolor de garganta se puede originar tanto por un virus como una bacteria. En el caso de que los problemas se originen debido a los agentes bacterianos, los antibióticos pueden ser muy útiles para combatir el dolor.

 Pero si bien las bacterias suelen ser el primer agente externo en llegar a la parte posterior de la garganta, generalmente esto se superpone a una contaminación virósica. Y de hecho, la mayor parte de los casos comienzan en la forma de una infección virósica, por lo que ningún antibiótico puede resultar útil.

 Según afirman los expertos, la bacteria que más dolores de garganta suele provocar, es el Streptococcus pyogenes, un germen que de hecho puede también generar fiebre reumática o inflamación renal.

 En estos casos, los tratamientos mediante antibióticos son fundamentales para revertir el síntoma, pero sin embargo, mucho experimentos científicos realizados, han demostrado también que la misma miel puede llegar a inhibir al Streptococcus pyogenes. Por esto mismo, se cree que ingerir una dosis de mezcla de miel con limón, frente a los primeros síntomas de dolor de garganta, podría ayudar mucho a aislar este estreptococo.

 Y mucho más

Pero por si todas estas bondades terapéuticas de la miel no fuesen suficientes, muchos expertos afirman también que este producto no sólo es útil para el interior del organismo, sino también para tratar la parte externa del cuerpo.

En efecto, varias investigaciones científicas han arrojado como resultado que el mismo uso de la miel puede ser muy útil para cicatrizar y curar una gran serie de heridas, entre las que se incluyen las originadas por quemaduras.

Asimismo, la miel también parece poder evitar ciertos tipos de infecciones provocadas por heridas, reducir inflamaciones, y ayudar a apresurar y mejorar la curación. Incluso, ciertos científicos afirman poder haber tratado una herida infectada con un superorganismo resistente a los antibióticos, -el Staphylococcus aureus, el cual es resistente a la meticilina-, gracias a… la miel.

 Con todos estos beneficios…  ¿que está esperando para dirigirse a su verduleria, en busca de limón, y a su tienda de productos naturales, para adquirir unos gramos de miel?

 

La Vitamina C

Hemos comenzado ya, con los frentes frios,  van dos en lo que va de septiembre y hemos visto  a nuestro alrededor los estragos que trae consigo los cambios de temperatura, en grandes y pequeños, como los resfriados, que vienen con estornudos, tos, y si se complica, terminan con fiebre...

Es de la creencia popular que la vitamina C se debe ingerir sólo cuando estamos resfriados o tenemos gripe. Sin embargo esto es totalmente falso, pues esta vitamina es beneficiosa en cualquier momento, en especial para los niños, pues sin excepción ayuda a combatir cualquier enfermedad que nos ataque.

Son alimentos como la naranja, el limón, el chile dulce, la toronja, la piña, la mora, el tomate, y en general los citricos y los vegetales verdes, los que continen gran cantidad de esta vitamina.

 

Las necesidades diarias recomendadas de esta vitamina son:

• Niños: de 30 a 45 mg al día.
• Adultos: de 50 a 60 mg al día.

La vitamina C o ácido ascórbico es una vitamina soluble en agua, por lo que apenas se acumula en el organismo, lo que implica que debe ser ingerida diariamente a través de la dieta según las necesidades individuales.

¿Cuáles son sus funciones?

• Interviene en la formación de colágeno (constituyente principal del cartílago y del hueso), en la síntesis de hormonas esteroideas y en el metabolismo de las grasas (lípidos).
• Tiene influencia sobre la actividad de los leucocitos y macrófagos, células que componen el sistema de defensas del organismo.
• Mejora la cicatrización de heridas y reduce los síntomas provocados por reacciones alérgicas.
• Actúa en el organismo como transportadora de oxígeno e hidrógeno y tiene efectos antioxidantes contra la acción nociva de los radicales libres, relacionados con el desarrollo de enfermedad tumoral..
• Participa de forma activa en los procesos de desintoxicación que se producen en el hígado.
• Inhibe la formación de nitrosaminas (sustancias potencialmente cancerígenas) en el estómago a partir de los nitratos, sustancias que se encuentran presentes en ciertas bebidas y alimentos.
• Interviene en el mantimiento de la integridad de encías, huesos, dientes y vasos sanguíneos.
• Aumenta la absorción orgánica del hierro presente en los alimentos.

¿En que alimentos abunda?

La vitamina C se encuentra casi exclusivamente en frutas y verduras. Los alimentos en los que abunda son: guayaba, kiwi, mango, piña, caqui, cítricos, melón, fresas, bayas, pimientos, tomate, brasicáceas (verduras de la familia de la col) y espinacas...

Para aprovechar al máximo el contenido en vitamina C de los alimentos, los hemos de proteger de la luz, la temperatura y del oxígeno del aire, ya que estos factores la destruyen. Un zumo de naranja natural pierde su contenido de vitamina C a los 15 ó 20 minutos de haberlo preparado, y también se pierde en las verduras cuando las cocinamos (aproximadamente un 50% del contenido inicial en crudo).

Cantidad de vitamina C por 100 gramos en crudo de algunos alimentos:

• Kiwi 98 mg/100 g
• guayaba 184 mg/100 g
• pimientos 131 mg/100 g
• grosella negra 200 mg/100 g
• coles de bruselas 100 mg/100 g
• limón 36 mg/100 g
• coliflor 70 mg/100 g
• espinaca 52 mg/100 g
• fresas 60 mg/100 g
• naranjas 50 mg/100 g

Para cubrir las recomendaciones basta con incluir en la dieta una ración de ensalada y una o dos frutas ricas en vitamina C.

No olvidemos entonces nuestras frutas y verduras diariamente!!

Aromiel

El '''aromiel''' es la asociación de miel de abeja con uno o varios aceites esenciales.
El origen de la palabra aromiel proviene de ''aro'',aroma, que contiene [[aceites esenciales]] (en adelante, “aa.ee.”) extraídos de las plantas; y de “miel”, [[miel]] de abeja
Los aa.ee. extraídos de las plantas conservan los componentes y propiedades de la planta de procedencia y hoy en día sus virtudes terapéuticas son admitidas por la comunidad científica. Su uso en el tratamiento y prevención de dolencias da lugar a una nueva disciplina de la Salud alternativa: la [[aromaterapia]].
Los aa.ee. son ligeros y no grasos, la mayoría de ellos incoloros o de un color amarillento, se disuelven fácilmente en los aceites grasos y no lo hacen en agua.
Son muy complejos desde el punto de vista químico y esta misma complejidad hace que sean a la vez versátiles y seguros, dado que los numerosos componentes químicos actúan conjuntamente y equilibran sus efectos entre sí.

Tienen múltiples propiedades antibióticas, antiinflamatorias, analgésicas, antisépticas, astringentes y bactericidas.

Su uso puede realizarse tanto a nivel interno como externo, pero en ambos casos necesita un “ vehículo” en el que disolverse, en ningún caso deben aplicarse en estado puro sin diluir.
Para este menester se han probado distintos medios: a nivel externo son ideales los aceites vegetales, mientras que a nivel interno, tras probar con distintas sustancias (infusiones, azúcar), se ha comprobado que la miel es un vehículo satisfactorio y seguro.
Existe otro factor que justifica la validez de la miel como vehículo y es la sinergia y afinidad que existe entre ambos productos, de tal manera  que se multiplica el efecto terapéutico de la propia miel así como de los aa.ee. empleados.
A las propiedades de los aa.ee. hay que sumarle las no menos importantes de la miel y, a partir de aquí, empezamos a aplicar un nuevo concepto: el de ''aromiel''
Los aromieles son [[medicamentos]] en toda la acepción de la palabra y constituyen uno de los logros más relevantes de la [[apiterapia]] (tratamiento holístico con productos derivados de la colmena).

La utilización de los aromas vegetales comprende dos usos muy diferentes:

* Por un lado, la '''simple aromatización''' tiene el fin de reforzar el aroma propio de la miel o variarlo agradablemente. Es un poco el arte de satisfacer el paladar, sin perjudicar la calidad del alimento. La cantidad de aroma  a emplear depende de distintos factores, tales como el propio aroma de la miel o el gusto del consumidor, pero ,en general, sirva como referencia la cantidad de 10 gotas por cada 100 g de miel.
Igualmente, se puede aromatizar la miel utilizando la materia vegetal, la parte más olorosa de ella. Las flores, como las de azahar, los pétalos de las rosas, o las flores del limonero.
* Por otro lado, los '''aromieles''', a los que se les pretende dar una utilidad terapéutica y para ello la concentración de esencias es mucho mayor que en el caso anterior.

* Concentración: para '''uso interno''', un porcentaje comprendido entre el 2% y el 5%. Una concentración estándar podría ser 100 gotas para 100 g de miel, lo que equivale a una concentración del 4%. Para '''uso externo''' no se debe sobrepasar el 1%, siendo una concentración estándar 25 gotas para 100 gramos de miel.
* Dosis: para patologías agudas se recomienda la toma de tres cucharaditas durante un periodo de diez días. En caso de patologías crónicas, dos cucharadas soperas al día 10 minutos antes de las comidas durante un periodo de quince días.
* Forma de uso: no es conveniente tomarla de golpe, lo ideal es saborearla o dejarla debajo de la lengua hasta su total disolución y absorción por la saliva, de esta forma se evita su paso por el tubo digestivo y pasa directamente al torrente sanguíneo.
* Precauciones: no se recomiendan los aromieles para el uso interno en niños, embarazadas o  madres que amamantan.

== Bibliografía ==
* DAVIS, Patricia. ''Aromaterapia de la A a la Z'', Madrid: EDAF, 1993;
* NAHMIAS, Francoise. ''La miel cura y sana'', Barcelona: De Vecchi S.A., 1981;
* ÁVILA, Oriol. ''La miel, el polen y la jalea real'', Barcelona: Cedel, 1980;
* WHICHELLO, Denise. ''AROMATERAPIA. Remedios a través del aroma'', Barcelona: Amat, 2005;
* TISSERAND, Robert. "El arte de la aromaterapia",Barcelona: Paidós, Vida y Salud, 2007;