Galletas de avena con chispas de chocolate

Alguien se resiste a  disfrutar de unas ricas galletas con chispas de chocolate?

A mis hijos les encanta esta receta de galletas y me han pedido que la suba al blog, así que se las comparto, y por favor, me cuentan que les pareció.

Esta es una receta muy nutritiva, porque utilizaremos azúcar mascabado y avena molida entre otros ingredientes, así que no se preocupen de que solo estén consumiendo calorías vacías.

Esta receta rinde aproximadamente para 50 galletas de tamaño medio.

Ingredientes:

1 taza de mantequilla
2 tazas de harina
2 cucharadas de soda (bicarbonato)
2 tazas de azúcar mascabado
2 ½  tazas de avena licuada (mida la avena y luego licúela hasta convertirla en polvo)
24 oz. de chispas de chocolate
1 cucharada de sal
½  barra de chocolate Hersheys de 4oz. (Rallada)
2 huevos
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharada  de vainilla

Horno pre-calentado a 180°c (375 °f)

·         Bata hasta hacer una crema con la mantequilla y el azúcar.

·         Añada los huevos y la vainilla. Mézclelos con la harina, la avena, la sal, el polvo de hornear y la soda.

·         Agregue las chispas, la barra de chocolate y las nueces.

·         Haga pequeñas pelotillas y colóquelas con una separación de dos pulgadas entre sí, sobre una bandeja para hornear galletas.

·         Hornee por 10 minutos. Rinde para 50  galletas.

Hay que estar muy pendiente y exacto del tiempo en el horno, pues cuando salgan estarán un poco “infladas” y al tiempo que se enfríen se “desinflan” pero quedarán con una textura tan suave, que no podrán parar de comerlas, espero las disfruten en familia, acompañándolas con un café, o con un vaso de leche fría.