Huevos al albañil.

Huevos al albañil.

Ingredientes para 5 personas

10 huevos
10 jitomates saladet maduros
2 chiles nopaleros secos
1 diente de ajo
Sal al gusto
Aceite al gusto
Queso fresco para espolvorear


Manos a la obra:

Batir ligeramente los huevos. En un sartén calentar aceite y agregar los huevos.

Sazonar con sal, al gusto. Mezclar y ya cocidos, retirar del fuego. Reservar.

Cocer los jitomates, el ajo, los chiles y licuar. Sofreír la salsa en una sartén con un poco de aceite de oliva y sazonar con sal, al gusto. Cocer dos minutos. Agregar los huevos. Cocer dos minutos más. Servir acompañados de frijoles refritos, tortillas y queso frasco desmoronado.

Espero disfruten este platillo, que a mis hijos les encanta y todos los sábados desayunamos eso en casa.. 8)

Provecho!

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Emilio el de los palos..

Si ves a un chamaco corriendo por el coto, si.. Aquel niñito que siempre trae palos, ese medio chinito de su cabello, el chimuelo, carita de travieso... es mi Pato!!

Tipico, lo buscas y primero volteas a los árboles, no sé porque tiene desde pequeño esa fijación de subirse a todo lo que encuentra...empezó de bebe a subirse a los muebles, a las escaleras, le siguio con barandales, barrotes, y asi hasta ahora que tiene 7 años, los árboles..

A los 4 años hiizo que su papá le quitara las llantas laterales a su bici, pues estaba aferrado a darle como niño grande..
Tal fué su esfuerzo, que en media hora ya era todo un profesional... Hasta la fecha...me grita: Mira mamá!!, y siento que el alma se me va cuando volteo y va montado arriba del asiento de la bici parado, o cuando va soltando el manubrio en bajadas muy pronunciadas, o con palos arriba de la bici...

Si se trata de animales.. El te dará una catedra de los tipos de animales, los que estàn en peligro de extinción y los que puede tener en casa.

Defensor apasionado de los animales, ofendido con circos , corridas de toros y caceria de animales..
No entiende por que el ser humano es capaz de matar delfines, toros, ballenas, perros, si para el son hermosos animales como todos los demas...

Siempre con collares de cuero.. Tiene una colección de caracoles, piedras exoticas, artesanias, sus dientes que le quitó el dentista.. Todo es parte de su personalidad...

Deportista, investigador, una tarde divertida para el, no incluye estar encerrado jugando videojuegos... Para el, la diversión esta en salir a explorar, a sembrar, a recolectar piedras, arañas, y todo lo que se le atraviese por ahi... Entrar a casa... Y dejar huella detrás de el... Lodo, piedras, palos.. Y todo lo quiere coleccionar.

En una ocasión abrí el cierre de su mochila, y tenia guardadas una decena de hormigas voladoras que encontró en el colegio!

Su pasión.. El tiro con arco...pero nunca para cazar, solo como deporte...

Cariñoso, protector, cantador, alegre, coqueto.. Ese es mi niño....

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Agua fresca de avena

INGREDIENTES:

• 1 taza (150 g) de hojuelas de avena
• 1 1/2 litros de agua
• 1 1/2 cucharadas de vainilla líquida
• 1/2 lata de leche evaporada
• Una pizca de canela molida
• Piloncillo o azucar mascabado y hielo al gusto

PROCEDIMIENTO:

1. Licue las hojuelas de avena con 1/2 taza de agua.
2. Vacíe la molienda en una jarra y agregue el agua restante.
3. Agrege la leche, la vainilla y la canela.
4. Endulce y mezcle todos los ingredientes.
5. Agregue hielo al gusto y listo para disfrutar.

Espero la disfruten! 

Abrazos, Vane 

Avena caliente

Un tazón de avena caliente es siempre un reconfortante desayuno, además de aportarnos todos los nutrientes y beneficios de este extraordinario cereal. 

Ingredientes: Para dos personas

•½ litro de leche

•canela al gusto, piloncillo molido , o mascabado al gusto.

•2 clavos de olor 

• ½ taza de avena en hojuelas.

Listos para preparar?

En una cazuela ponemos una taza de agua y los clavitos de olor, añadimos las hojuelas de avena y las cocinamos hasta que estén listas. 

Aparte hervimos la leche con la canela y el azúcar, al llegar al punto de ebullición, la agregamos lentamente y revolviendo con cuchara de madera sobre las hojuelas ya cocidas y cocinamos unos minutos a fuego lento. 

Si las queremos mas ligera agregamos mas leche, si la deseamos mas espesa ponemos menos leche.

Al servirla en el tazón podemos espolvorearla con canela, con chocolate en polvo, ponerle una cucharadita de leche condensada, igual agregarle frutas o espolvorearla con azúcar. Podemos hacerlo atractivo y  mas nutritivo. 

Lindo día! 

Vane 

Licuado de avena

Comenzando el año llenos de energía y con muchas ganas de mantenernos sanos.

Este licuado de avena, es muy fácil de preparar y es una fuente de energía, y fibra para comenzar las mañanas.

Necesitaras:

(Para 4 vasos de licuado)

1 litro de leche ( puede ser leche de soya, de vaca, de almendras o de la que consuman regularmente)

1/2 taza de avena cruda

1 cucharada de vainilla

3 cucharadas de azúcar mascabado

Se licúan todos los ingredientes, hasta que la avena quede bien molida. Sírvelo con canela en polvo para decorar o neces en trozos. Queda muy rico y a los niños les encantará! 

Les buscaré más información sobre los beneficios de la avena, y les compartiré más recetas. 

Con cariño,  Vane 

Siembra una semilla

Este es un video realizado con mucho amor.

Espero les guste !


Cortometraje siembra una semilla..

Con cariño,

Vane ❤️❤️❤️

Lonches de pierna bañados en salsa roja.

Pues aquí estoy de regreso!

 Les cuento que estuve muy ocupada en estos meses, pero hoy tuve un respiro y regrese a mí amado blog... Para seguir compartiendo con todos ustedes deliciosos momentos!

Como ya saben, los fines de semana en casa con mi familia son sagrados, y disfrutamos cocinando juntos,  hemos hecho de todos los platillos que se nos ocurren, y hace dos fines de semana se nos antojó hacer  de lonches bañados en salsa, (de origen y tradición tapatía) los cuales preparamos y nos quedaron buenísimos!!

Les comparto la receta:

Para 12 lonches

Para preparar la Carne:

1 1/2 kilo de pierna de cerdo.
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
Pizca de orégano
Cubito de consomé  de pollo


Para preparar la Salsa roja:

1 1/2 kilo de jitomate saladet bien rojo.
400 g de puré de tomate
1 pizca de orégano
2 dientes de ajo
Un paquete de queso crema (200g)
Tres chiles chipotles
Sal y pimienta


Para preparar la crema amarilla:

1 cuch de mostaza
1 taza de crema
1 taza de mayonesa
1 cucharadita de azúcar


Como hacerlos?


1-ponemos a cocer la pierna con la cebolla, los 4 dientes de ajo, la pizca de orégano, la sal y el cubo de consomé, hasta que este bien blandita y se desmenuza.

2-ponemos a cocer el jitomate con el ajo y ya que estén bien cocidos, los escurrimos y los vamos a licuar con el orégano, el puré de tomate, el chipotle, el queso crema, sazonando con sal y pimienta. Vamos a revisar nuestra salsa, y  si observamos que quedò muy espesa, podemos agregar un poco del caldo donde cocimos la pierna y ya que tenga una consistencia uniforme, se pone en una olla a calentar a fuego bajo hasta que hierva unos 10 minutos.

3-para preparar la mezcla de la crema amarilla, se baten con un tenedor, la crema, la mayonesa, mostaza y el azúcar. Se reserva para el toque final.

4. Partimos a la mitad nuestros panes, bolillos, birotes, o como le nombremos, le quitamos un poco el migajón , y rellenamos con la pierna deshebrada.

5. Bañamos nuestro lonche con la salsa roja calientita , y al final como decoración le agregamos encima una cucharada de la crema amarilla.

6. Sugiero acompañar esté lonche con tus amigos o con tu familia.


Disfruten y buen provecho!!!


Con cariño, Vane

Gracias!

Hola !!

Aunque no he tenido el tiempo que quisiera para dedicarle a este blog que tanto adoro, quiero decirles que ha sido para mi una experiencia hermosa esta aventura de ser bloggera..

He conocido personas tan increíbles a través de este medio, blogs tan interesantes, tan prácticos, también me estoy dando la oportunidad de expresar tantas cosas que tengo en mi corazón, y en mis pensamientos , que en verdad ha sido algo muy relevante en mi vida.

Un blog hecho con amor,  y recordando que fue el 18 de agosto del 2011 mi primera entrada, hoy después de dos años y sin haber esperado visita alguna , el hecho de que me hayan visitado más de 20 mil personas... Me sigue maravillando ..

Ese valioso tiempo de ustedes que me regalaron para leer por lo menos alguna entrada mía, y sus apreciados comentarios.. Gracias mil..

Gracias Dios, gracias vida por tantas bendiciones a mi alrededor, y gracias por esta  Vanessa que no conocía y ha sido un placer descubrir.

Que la vida brille siempre para todos ustedes!
Gracias infinitas!

Con mucho cariño, Vane

Crema de frijoles negros

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3. Una  receta bastante nutritiva, con hierro, calcio, fibra que podrá ser el acompañante perfecto para muchas de tus comidas.

     

1. 
   
2. Ingredientes:
3.  
4. 4 tazas de frijoles negros 
5. 2 tazas de caldo de pollo.
6. 3 cucharadas de mantequilla
7. 1/2 taza de cebolla finamente picada
8. chile chipotle al gusto sin semillas lo dejas entero porque se licuará
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10. Guarniciones a elegir :
11. queso fresco en cubos pequeños o algún queso que sea de tipo duro, que no se derrita facilmente con el calor
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13. aguacate en tiras ( cortar en el momento de servir para evitar su oxidación )
14. 
    
15. tortillas fritas en aceite cortadas en tiritas 
16.       ( cortas las tortillas en tiritas muy finas con ayuda de unas tijeras y las fries en abundante aceite o manteca hasta que queden doradas y crocantes )
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18. cilantro finamente picado
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20. chorizo finamente picado y dorado
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22. cebolla finamente picada

Manera de preparase:

1. En una olla vas a poner la mantequilla a derretir.
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3. Ya derretida pones la cebolla y a fuego bajo la vas a dejar hasta que dore perfectamente.
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5. En la licuadora vas a poner los frijoles, el caldo de pollo, el chile chipotle y la cebolla previamente dorada.
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7. Licúas todo y regresas a la olla.
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9. Calientas y dejas hervir a fuego bajo hasta que espese.
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11. Cuando haya hervido checas sazón.
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13. Para servirla pones una cucharón en el plato y decoras con las diferentes opciones de guarniciones.
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15. En México acostumbramos ponerle de todo un poco pero tú decides cual se te antoja más.
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17. Una sopa muy completa y muy rica.
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Enfrijoladas con pollo

Un platillo delicioso y rápido que puede prepararse en un dos por tres con ingredientes que casi todos tenemos en casa. Usa pollo del día anterior o compra la pechuga ya cocida si necesitas ahorrar tiempo.

A mis hijos se las preparo mínimo una vez a la semana, y es muy nutritivo.

Necesitarás

• ½ kilo de frijoles negros, cocidos
• 1/2 taza de cilantro 
• 1 trozo pequeño de cebolla
• ½ kilo de tortillas de maíz
• ¼ de taza de aceite
• 1 pechuga de pollo mediana, cocida y desmenuzada

• 1 lechuga romanita
• ½ cebolla, fileteada
• ¼ de queso fresco
• ¼ de taza de crema
• Sal, al gusto

Como lo prepararás?

1- Muele en la licuadora los frijoles negros junto con el cilantro y 1 trozo pequeño de cebolla, hasta formar una salsa espesa. Si le falta líquido, puedes agregarle un poco de caldo de frijoles.

2- Sofríe las tortillas en el aceite bien caliente, sin dorarlas. Pásalas por la salsa de frijoles y rellénalas con la pechuga de pollo.

3- Sírvelas recién hechas en un plato con cama de lechuga finamente picada. Adorna con cebolla fileteada, queso fresco y crema.

Simplemente quedan exquisitas! Espero las disfrutes mucho!

Con cariño, Vane