🍎 Manzanas al cognac

Llega julio con sus hermosos días lluviosos, y de inmediato se me antoja refugiarme en mi cocina… con una taza de café entre las manos y el corazón puesto en algún antojo.

Casi siempre preparo las manzanas con vino tinto (receta que ya les compartí por aquí), pero esta vez quise darles un giro especial. Buscando entre lo que tenía en casa, encontré un poco de cognac… y así nació esta versión, más intensa y aromática. Para terminar, preparé una crema de cognac que las envuelve y les da un toque verdaderamente delicioso.

Ojalá las disfruten tanto como yo… porque quedaron simplemente irresistibles.

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✨ Ingredientes

• 8 manzanas
• 2 tazas de cognac
• 100 g de azúcar
• 2 limones
• 100 g de crema

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🍯 Preparación

1. Corta las manzanas en gajos delgados.
2. En una cazuela, coloca el cognac junto con el azúcar y el jugo de los limones. Lleva a fuego medio hasta que comience a hervir.
3. Agrega las manzanas y cocina tapado durante 15 minutos, volteándolas de vez en cuando para que se impregnen bien del sabor.
4. Retira las manzanas y colócalas en un refractario para que se enfríen. El líquido restante (cognac) llévalo al refrigerador.
5. Una vez frío, mezcla ese cognac con la crema hasta integrar perfectamente.
6. Sirve las manzanas y báñalas con esta deliciosa crema de cognac.

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Un postre sencillo, cálido y lleno de aroma… perfecto para disfrutar en días de lluvia.

Con cariño,
Vane Plascencia 🌿